Comment faire un yaourt végétal au lait de coco ?
Résumé
Pour préparer un délicieux yaourt végétal sans gluten ni lactose, commencez par mélanger 2 canettes de lait de coco riche et du psyllium réduit en poudre fine au blender. Ajoutez l'agar agar mélangé à une demi-tasse d'eau et portez-le à ébullition avant d'y incorporer les ferments à yaourt. Émulsionnez bien tous les ingrédients, puis laissez fermenter 8 heures à température ambiante. Réfrigérez le yaourt pendant 8 heures pour obtenir une consistance idéale. Servir nature ou avec des fruits et un peu de miel.
À retenir :
- Mélangez lait de coco, psyllium et agar agar avant d'ajouter les ferments à yaourt.
- Laissez fermenter 8 heures à température ambiante puis réfrigérez 8 heures.
- Servez avec fruits et miel pour un dessert savoureux.