Recette de barres énergétiques avec les résidus de l’extracteur de jus
Résumé
Cette recette repose sur les résidus de l'extracteur de jus, utilisés ici pour leur richesse en fibres provenant de carottes et de pommes. Les ingrédients principaux incluent 300 grammes de ces fibres mélangées à 4 dattes medjool, 3 bananes, 50 grammes de cranberries séchées et une cuillère à soupe de graines de chia. Le mélange est étalé sur une feuille de papier teflex puis déshydraté pendant 14 heures à 50 degrés, ou plus longtemps à 40 degrés pour atteindre la texture désirée. Les barres énergétiques sont prêtes après séchage et peuvent être découpées avec des ciseaux.
À retenir :
- Utilisation des résidus d'extracteur de jus pour maximiser l'économie alimentaire.
- Déshydratation prolongée permet d’obtenir une texture croquante idéale.
- Ciseaux nécessaires pour découper les barres énergétiques après séchage.