Le cake salé fait partie de ces recettes qui traversent le temps sans jamais perdre leur charme. Facile à préparer, nourrissant et surtout convivial, il s’invite aussi bien à l’apéritif qu’en pique-nique ou lors d’un déjeuner sur le pouce. Parmi toutes les variantes possibles, le cake aux olives et lardons reste un grand classique qui met tout le monde d’accord. Avec son parfum généreux, sa mie moelleuse et ses morceaux savoureux d’olives et de lardons, il apporte une touche de simplicité gourmande qui plaît aux petits comme aux grands.
Ce que j’aime dans ce cake, c’est son côté pratique : on mélange les ingrédients, on glisse le tout au four, et le tour est joué. Pas besoin de techniques compliquées ni d’équipement particulier, c’est une recette accessible même aux débutants. Et pourtant, à la sortie du four, quand il est bien doré et que l’odeur envahit la cuisine, on a l’impression d’avoir cuisiné un vrai plat de fête. Je me souviens encore de la première fois où je l’ai préparé pour un apéritif improvisé entre amis : il n’a pas tenu plus de dix minutes sur la table, chacun se resservant sans attendre.
La force de ce cake salé aux lardons et olives, c’est qu’il est personnalisable. Tu peux y ajouter du fromage râpé pour encore plus de gourmandise, ou bien quelques herbes fraîches comme du thym, de l’origan ou du basilic pour lui donner une dimension méditerranéenne. Les olives noires lui apportent une saveur prononcée et un contraste de couleur très appétissant, tandis que les lardons lui donnent du caractère et une touche rustique. C’est le mariage parfait entre le moelleux de la pâte, le fondant des olives et le croustillant des lardons.
Ce cake est aussi idéal pour les repas à l’extérieur. Découpé en tranches épaisses, il accompagne une salade verte ou des crudités pour un déjeuner complet. En tranches fines, il devient la star des buffets et apéritifs, facile à attraper et à déguster avec les doigts. Et l’avantage, c’est qu’il se conserve bien : tu peux le préparer la veille et le réchauffer légèrement, il restera tout aussi savoureux.
En somme, cette recette de cake aux olives et lardons est une valeur sûre. Elle combine simplicité, rapidité et gourmandise, sans oublier la convivialité qu’elle apporte à la table. Alors, que ce soit pour une soirée entre amis, un pique-nique familial ou un repas improvisé, n’hésite pas à la tester : succès garanti à chaque bouchée !
Recette de cake aux olives et aux lardons sans gluten
- Recette sans gluten
- Recette sans lactose
Plat principal
Pour 8 personnes
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Ingrédients
- 200 g de mix pâtisserie maison
- 1 sachet de poudre à lever
- 3 œufs
- 100 ml de lait de soja
- 100 ml d’huile d’olive
- 100 g de lardons
- 200 g d’olive vertes dénoyautées
- Préchauffez votre four thermostat 6 ou 180°C.
- Dans un grand récipient mélangez le mix de farines sans gluten et la poudre à lever. Faites un puits, cassez les œufs au centre.
- Mélangez petit à petit tout en délayant avec le lait de soja pour commencer et l’huile d’olive ensuite. Vous devez obtenir une pâte lisse.
- Versez les olives vertes dénoyautées dans la pâte, ainsi que les lardons. Mélangez délicatement la préparation à l’aide d’une maryse.
- Huilez et farinez un moule à cake, versez la préparation et mettez au four thermostat 6 pour 45 minutes.
- Dégustez tiède ou froid avec une belle salade.
Le matériel pour cette recette
Quelle machine à lait végétal choisir ?
Le conseil de Karen
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| Portion | 100 g |
|---|---|
| Énergie | 326 kcal |
| Matières grasses | 20.4 g |
| — dont acides gras saturés | 7.7 g |
| Glucides | 28.7 g |
| — dont sucres | 2.9 g |
| Fibres | 1.9 g |
| Protéines | 22.2 g |
| Sodium | ~600 mg |
| Cholestérol | ~75 mg |
| Acides gras trans | 0 g |
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Miaammmm !
Bises et bon pic nic!
oui le cake salé est le cake de l’été !!! miamm
manue :))
Sympa, je garde totes tes idées sous e coude pour mon brunch 🙂
Mmhm ça fait bien longtemps que je n’ai plus mangé de cake salé !
J’ai des lardons et des olives dans le frigo et des invités pour le week-end. Ce sera parfait.
bien pour mon apéro dinatoire ! dans ma recette je monte les blancs en neige pour que la pate soit + légère ( pour compenser la « lourdeur » de certaine garniture)
a mettre dans mes favori miammmmmmm
Oui, un classique de l’été mais dont on ne se lasse surtout pas! Super
J’adore les cakes ! si bien que je te « pique » 🙂 ta recette pour changer un peu de ma recette de base farine de riz/poudre d’amandes.
Mmm ça a l’air bon, moi qui adore les cakes, mais qui me suis découvert tout récemment une intolérance au gluten et au lait de vache… en parcourant tes recettes, je constate que tu n’utilise pas la farine de sarrasin, mon copain étant breton, j’avais déjà pris l’habitude de couper mes farines de blé avec la farine de sarrasin, y a-t)il une raison particulière ? J’en utilise de temps en temps (dans les galettes bretonnes évidement), et aussi dans les gâteaux, ça donne un petit goût rustique et ça plait bien. Finalement, supprimer le gluten, c’est ouvrir la porte à toute les expérimentions et découvertes culinaires, j’adore !
@Crapule : tu peux utiliser le sarrasin aucun problème 🙂 C’est juste mes gouts personnels après et ce que je mets dans mes placards 🙂
Bonjour par quoi remplacer le lait de soja ? Mercii
MERCI pour cette recette ! J’ai réussi à le faire et c’était trooop bon !
Je suis ravie que cette recette vous ait plu ! Merci pour votre commentaire.