19 décembre 2014

Recette de meringue parme à la poudre d’hibiscus

  • Recette sans gluten

  • Recette sans lait

  • Recette bio

meringue violette

Où trouver la poudre d’hibiscus ?

Sur internet : Poudre de fleurs d’hibiscus

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 1 heure

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Ingrédients

  • 2 blancs d’oeufs
  • 120 g de sucre de canne blond
  • 1 cc de poudre d’hibiscus
  1. Mélangez le sucre de canne et la poudre d’hibiscus. Tamisez bien la poudre d’hibiscus avant incorporation.

  2. Battez les blancs en neige au batteur vitesse moyenne, ajoutez petit à petit le sucre avec la poudre d’hibiscus.

  3. Préchauffez votre four à 100°C.

  4. Mettez la meringue dans une poche à douille et façonner les formes que vous souhaitez.

  5. Enfournez pour 1 heure puis laissez refroidir. L’hibiscus donnera un petit goût acidulé à vos meringues.

Le conseil de Karen

Voir aussi :
Les colorants naturels

Bon appétit et à très bientôt sur cuisine-saine.fr, le blog cuisine bio !