Ma copine Marie-Christine a décidé de nous montrer ses talents de cuisinière, elle est arrivée au travail ce matin avec de délicieux macarons à la pistache pour ses collègues préférés, nous ! Des macarons tout fondant un régal ! J’ai de la concurrence ! :) Du coup je vous transmets sa délicieuse recette, « pas bio » m’a-t-elle avouée, mais vu les ingrédients, la version bio se fait facilement !
Recette de macarons à la pistache sans gluten ni lait
- Recette végétarienne
- Recette sans gluten
- Recette sans lactose
Recette sans gluten ni lait de macarons à la pistache
Dessert
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Ingrédients
- 150 g de noisettes en poudre
- 50 g de pistaches non salées émondées
- 180 g de sucre en poudre
- 2 blancs d’œufs
- 2 cuillères à café d’extrait d’amande amère
- 50 g de noix de coco
- Mixez les pistaches au mixer pour en faire une poudre. Mélangez celle-ci avec la poudre de noisettes et le sucre. Ajoutez les blancs d’œufs, l’amande amère et noix de coco. Mixez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Mettez au frais recouvert de film pour 1 heure minimum.
- Une fois la pâte refroidie, façonnez des petits tas de pâte (idéalement avec une poche à douille), posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (attention ils vont légèrement gonfler donc laissez assez d’espace pour qu’ils ne se collent pas).
- Enfournez-les à four préchauffé à 160°C (thermostat 5/6).
- Cuisez-les 20 minutes environ. Ils ne doivent pas dorer (ou très peu).
Le conseil de Karen
Pour finir… Ils se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique. :)
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Mots clés : extrait d'amande amère, noisette, noix de coco, pistaches
Karen Chevallier
Auteur culinaire spécialisée dans l'alimentation santé et les recettes sans gluten, sans lactose, sans caséine, sans oeuf ou encore sans sucre. J'ai 8 livres à mon actif. Passionnée par le lien entre l'alimentation et la santé, j'ai crée le blog Cuisine Saine en 2008 pour aider les intolérants à manger gourmand malgré les interdits.Retrouvez moi sur : 
Quelle belle idée, ca a l’air très bon :)
Ah super ! Merci pour cette recette. Je voulais tenter les macarons mais, bien évidemment, sans gluten, je ne savais pas comment faire !
ça c’est une très bonne idée. Une de plus…
superbe idée, surtout pour les fans de pistache (comme moi!)
Très sympa et permis à tous… ils ont l’air excellents!
J’aime bien cette recette mais je n’arrive pas à trouver des pistaches bio non salées. Je peux toujours essayer de ne pas en mettre. Je découvre ton blog et il me plait beaucoup.
Ça dépend des boutiques bio, effectivement je n’en trouvais pas chez Naturalia alors que chez Biocoop j’en trouve à tous les coups ! :)
Ha mais il faut que j’ajoute ton site à mes favoris, nom d’une pipe en bois !
bizzz
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