- Recette bio
- Recette sans gluten
- Recette sans lactose
Une mousse au chocolat onctueuse et pourquoi donc ? Parce qu’on me l’a demandĂ© gentiment. đ Pour tout vous dire en ce moment c’est le chantier dans mon jardin, il y a une Ă©norme pelleteuse et un terrassier travaille avec un plombier pour m’installer une cuve de rĂ©cupĂ©ration des eaux de pluie. Du coup Ă l’heure du dĂ©jeuner on mange tous ensemble (tant qu’Ă faire) et l’un m’a demandĂ© une mousse au chocolat onctueuse et l’autre une crĂšme caramel (vous la verrez plus tard).
Ils jouent au cobayes tous les midis, et mon copain prend la relĂšve au dĂźner :). Vous verrez aussi bientĂŽt la fameuse installation de cuve mais cette fois dans mon blog d’Ă©cologie car lĂ n’est pas le propos.
Pour rendre cette mousse au chocolat onctueuse Ă souhait j’ai ajoutĂ© un cuillerĂ©e de purĂ©e d’amande Ă une recette classique. Et c’est pas mal du tout đ
Pour 4 mousses au chocolat
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Ingrédients
- 100 g de chocolat pĂątissier
- 3 Ćufs
- 1 CS de sucre de canne blond
- 1 CS de purĂ©e d’amande
- 1/2 cc de poudre de vanille
- 1 pincée de sel
- Cassez le chocolat en morceau et faites le fondre au bain marie avec la purĂ©e d’amande.
- Pendant ce temps, séparez les blancs des jaunes et montez les blanc en neige bien ferme avec une pincée de sel. Réservez les blancs en neige.
- Battez les jaunes avec le sucre jusqu’Ă ce qu’ils blanchissent. Ajoutez la poudre de vanille.
- Ajoutez le chocolat fondu, et mélangez de nouveau.
- A l’aide d’une maryse (spatule Ă embout silicone) mĂ©langez la prĂ©paration chocolatĂ©e au blanc en neige. Soulevez la prĂ©paration en mĂ©langeant dĂ©licatement pour essayer de garder les blancs intacts.
- Versez dans mousse dans 4 ramequins et mettez au frais au moins 2 heures avant de servir.
Le conseil de Karen
Voir aussi :
Mousse au chocolat légÚre
toujours des recettes faciles et saines que tu nous proposes, j’en ai rĂ©alisĂ© une de ton site, viens la voir si tu veux!
je m’empresse de tester miamm
Magnifiques ! Ces verrines toutes en chocolat sont vraiment trÚs trÚs (trop ? ;)) appétissantes.
Et l’idĂ©e d’y mettre de la poudre d’amandes et de la vanille, c’est extra et doit donner un trĂšs bon arĂŽme au rĂ©sultat final.
Du coup, je garde ta recette de cĂŽtĂ© đ
si tu veux je peu remplacer tes ouvriers
super mais moi je ne rajoute pas de sucre sinon on peu aussi faire des variantes avec la purĂ©e de noisettes c’est super aussi, bonne journĂ©e !
@Aurore : purĂ©e de noix de cajou aussi ça doit pas ĂȘtre mal ;D
Quelle bonne idĂ©e de rajouter de la purĂ©e d’amandes, Ă tester au plus vite…
Oh lĂ lĂ , quelle tuerie!!! Et tes photos, mazette tu me rends chĂšvre lĂ … Il m’en faut une tout de suite!
Moi aussi, j’arrive tout de suite avec Mamie Rose pour remplacer tes ouvriers;)
@Marie et @MamieRose : ça vous dit de creuser une cave ? đ huhu
Hummm cette mousse au chocolat avec de la purĂ©e dâamande, doit ĂȘtre excellente, maim
manue :))
La purĂ©e d’amandes fait toute la diffĂ©rence !
Un p’tit goĂ»t pralinĂ© super chouette…
J’aime bien tes photos : super jolies đ
@MĂ©ly : merci pour les photos, j’y travaille comme tu vois đ
Miam tes mousses ont l’air d’avori une texture parfaite et d’ĂȘtre bien chocolatĂ©es ! Rien de plus allĂ©chant đ
exttra, j’adore !
Je veux bien ĂȘtre stagiaire avec les artisans juste pour ce chantier … !!!
Ooohh !! elles me donnent super envie tes p’tites verrines de mousse et elles m’ont l’air super chocolatĂ©e comme j’aime !!
recette faite et refaite et approuvée. Purée de noisettes pour nous et on adore. Merci pour cette excellente recette.