- Recette végétarienne
- Recette sans gluten
- Recette sans lactose
Pour 5 personnes
Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson :
Ingrédients
- 125g de myrtilles
- 125g de sucre de canne blond
- 160ml d’eau
- le jus d’un demi-citron
- 2 cuillères à café d’agar agar
- Mixez finement les myrtilles avec le sucre et le jus du demi-citron.
- Dans une casserole mettez l’eau et l’agar agar et faites chauffer.
- Quand l’eau frémi ajoutez le mélange myrtilles / sucre.
- Laissez le mélange cuir à petits bouillons pendant 2 minutes.
- Versez dans des moules à glaçons et laissez refroidir.
- Mettez au frigo pendant 4 heures et vous pouvez démouler et déguster.
Le conseil de Karen
J’ai tenté de mettre du sucre en poudre dessus pour faire comme une vraie pâte de fruit mais il a tendance à fondre dessus :)
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Mots clés : agar agar, myrtilles
Karen Chevallier
Auteur culinaire spécialisée dans l'alimentation santé et les recettes sans gluten, sans lactose, sans caséine, sans oeuf ou encore sans sucre. J'ai 8 livres à mon actif. Passionnée par le lien entre l'alimentation et la santé, j'ai crée le blog Cuisine Saine en 2008 pour aider les intolérants à manger gourmand malgré les interdits.Retrouvez moi sur : 
Vraiment très joli et si simple à réaliser
Mmmm, ça me rappelle les pâtes d’amande de quand on était gosses… Et puis les pâtes de fruits qu’on allait chipper dans la grosse boite en fer à côté des carambars… Et encore le Marzipan ChristStollen de Noël… :)
je ne pensais pas que l’on pouvais faire des pâtes de fruits si simplement. Faudra que j’essaye !
Superbes!!!C’est si simple.
Bisous.
Caro
je n’ai jamais eu le courage de me lancer dans la préparation de la pâte de fruits mais je crois qu’un jour, je vais me lancer car cela a l’air délicieux !!!
Celles là sont nettement plus simple que les traditionnelles :)
Tu crois qu’on peut le faire aussi avec du cassis ? Parce que j’ai plein de cassis que j’ai du mettre au congélateur pour ne pas les perdre… Je n’en ais pas assez pour faire des confitures et je ne suis pas assez à la maison pour les manger…
Carrément ça doit être super en version cassis aussi :D Sinon tu fais du sorbet cassis aussi miam miam :D
c’est très appétissant ! je découvre ce site et je le trouve génial ! clair et très complet : j’adore ! personnellement j’essaie de manger du bio très régulièrement et j’y ai mis ma maman et mon ami dedans ! mes yaourts sont bio avec du ferment bio et ils sont très bons . allez je visite ce site : génial !
bises
Céline.
Merci Céline ça fait plaisir :) moi aussi je fais des yaourts maison, mais rarement car j’évite de manger trop de produits laitiers :)
Quand vous dites « pour 5 personnes », cela fait quelle quantité ? Pour une activités, je voudrais en faire pour 200 personnes…
Merci.
De quoi remplir 5 grands ramequins ou 7 petits je pense. Ouaou 200 personnes mais quel boulot !