Crème à la vanille façon « danette » sans lactose, sans gluten
Bonjour les gourmands ! Un peu de douceur avec cette recette de crème à la vanille façon danette et bien sûr toujours sans lactose ni gluten et aussi sans soja. Il y a quelques temps je vous avais proposé la recette de la crème au chocolat sans lactose, sans gluten...
Poulet rôti du dimanche à la cocotte roaster accompagné de pommes de terre
Un petit plat qui nous a tous laissé des bons souvenirs : le poulet rôti. Je propose de le faire à la cocotte roaster dans le four. Elle permet une cuisson à l’étouffé, homogène et sans projection de graisse dans le four. Il reste propre. Et le poulet est très tendre,...
Recette au blender : crème vanille express sans lactose
Les petits pots de crème à la vanille sont des desserts qui se mangent sans faim ! Quand on passe à une alimentation sans produits laitiers, on apprend tout d’abord à s’en passer, avant de tester toutes les alternatives au lait de vache ! Si vous êtes plutôt chocolat...
Crêpes sans gluten ni lactose au blender
Pour cette chandeleur 2020 je vous propose une nouvelle recette rapide de crêpes sans gluten ni lactose au blender. Elle est à base de noisettes. J’utilise le blender vitamix pour la réaliser. Plutôt que d’utiliser un lait végétal aux noisettes du commerce, je prépare...
Recette de cookies chocolat noisettes sans gluten ni lactose
Mini bio avait envie qu’on réalise ensemble des cookies chocolat noisettes ce week-end, alors pourquoi pas ! Encore une recette imprévue que je publie aujourd’hui, j’espère qu’elle vous plaira. En même temps, qui n’aime pas les cookies fondants dedans et croquants sur...
Recette de boulettes de pommes de terre au plantain lancéolé
J'avais partagé avec vous à la rentrée mon amour des plantes sauvages et/ou moins connues. Aujourd’hui je me lance avec le plantain lancéolé. Pourquoi lui ma brave dame ? Parce qu’il est facile à reconnaître, qu’on en trouve vraiment partout et presque toute l’année !...
Pain de bananes sans gluten sans lactose
Si vous aussi vous avez connus les bananes archi mûres au fond de votre corbeille de fruits, vous allez adorer cette recette de pain de bananes sans gluten ni lactose ! Vous savez celles que tout le monde boude et qui finiront inévitablement sur le tas de compost si...
Glace à la pistache vegan, sans œuf, sans lactose
Je fais une fixation sur les glaces ? Non mais vous ne trouvez pas que c’est un temps à déguster une bonne glace les pieds dans l’eau ? Si en plus la glace est saine et légère en sucre, on a le droit non ? Pour cette recette de glace à la pistache sans œuf ni lactose...
Glace au chocolat sans sucre, sans lactose, sans œuf (sans sorbetière)
Aujourd’hui je profite de la chaleur de l’été qui arrive pour vous proposer une recette de glace au chocolat ! Une glace légère en sucre et qui conviendra au plus grand nombre. Elle est végétalienne, sans œuf, sans gluten ni lactose et sucrée uniquement à l’aide de...
Recette de choux de Bruxelles rôtis au Roaster
Vous n’avez pas l’impression que les recettes les plus simples sont les meilleures ? C’est ce que je trouve vraiment pratique avec le Roaster, la simplicité et le goût au rendez-vous ! Je le remplis d’aliments bruts, je ferme, je mets au four. Il faut simplement un...
Recette de panais rôtis au roaster
Je continue avec le panais et j’en profite pour vous parler de mon nouveau joujou de cuisine le Roaster. Ça fait quelques mois que je l’utilise maintenant. J’attendais de l’avoir testé dans tous les sens pour vous donner mon avis. C’est une cocotte très légère qui est...
Recette de wok de panais à l’asiatique
Cette semaine le panais est à l’honneur sur Cuisine Saine ! J’avais envie de vous proposer des recettes à base de panais qui changent de l’éternel velouté de panais ou de la purée de panais. Si ça peut vous donner quelques idées pour varier les plaisirs et profiter du...
Recette anti-gaspi : gâteau au pain rassis sans gluten ni lactose
Comme il est dommage de jeter un reste de pain sans gluten, malheureusement cela arrive car les pains sans gluten se conservent souvent moins bien que ceux à la farine de blé et au levain. Alors pourquoi ne pas transformer ce pain rassis en gâteau de choix ? Gâteau...
Gâteau aux pommes sans gluten ni lactose
Après un petit break, me revoilà avec une nouvelle recette de gâteau aux pommes sans gluten ni lactose. Gâteau qui sera parfait en dessert mais aussi au gouter, il est validé par mini bio c’est dire :). 2019 c’est la 11ème année de vie du blog Cuisine Saine, je vous...
Le steak végétal, recette 100% végétale et sans gluten
Encore une idée succulente pour manger moins de viande : le steak végétal. Ça permet aussi de varier les plaisirs. Une envie de burger végétarien ? Ou pour accompagner des frites ou des légumes ? Le steak végétal voilà ce que vous pouvez essayer ! Vous pouvez en...
Recette de rutabaga : duo de rutabaga et patate douce
Incroyable je n’avais jamais proposé de recette de rutabaga sur le blog cuisine saine ! Il faut dire aussi que le rutabaga fait parti de ces légumes dits « oubliés ». Mais on les voit de plus en plus revenir sur nos étales et ainsi nous permettre de diversifier notre...
Recette de radis noir : frites de radis noir au four
Je ne sais pas pour vous, mais quand je me retrouve avec du radis noir dans mon panier de légumes bio, je me demande toujours quoi faire d’autre que le râper et le manger cru. Ça convient un temps, mais on va en avoir une bonne partie de l’hiver, alors il faut innover...
Recette de soupe à la tomate facile et rapide
Il est rare que je fasse de la soupe à la tomate, et à vrai dire ça n’arrivait jamais ! D’habitude je transforme les tomates du jardin en sauce tomate et en coulis. Ensuite avec les dernières tomates vertes je prépare de la confiture de tomates vertes. En général, le...
Comment faire un faux-mage fermenté ?
Bonjour les amateurs de fromage qui se passent malheureusement de leurs petites douceurs fromagères. Quand on passe à une alimentation sans produits laitiers c’est souvent « le fromage » qui manque. Passe encore pour les yaourts et le lait, mais alors le fromage !...
Comment faire un beurre végétal maison sans huile de palme ?
Et oui quand on passe à une alimentation sans produit laitier le beurre et le fromage sont deux aliments difficiles à remplacer dans un premier temps. Et si je vous disais qu’on peut faire un beurre végétal maison ? Ce n’est pas bien compliqué à faire et c’est...
Lait de coco, la recette maison ! Faire son lait de coco soi-même
Le lait de coco est un substitut au lait de vache que j’aime beaucoup. Il est polyvalent, doux, se marie très bien en version salée ou sucrée. Son onctuosité est sans pareil et vous allez voir que réaliser une recette de lait de coco maison est très simple. En un tour...
Cuisine Saine : le blog qui vous régale sans lactose, sans prise de tête !
Vous avez envie de manger sainement en vous faisant plaisir, mais vous êtes intolérant au lactose, à la caséine ou que vous souhaitez simplement réduire votre consommation de produits laitiers ? Ne cherchez plus : le blog Cuisine Saine est fait pour vous !
Sur ce blog, vous trouverez une multitude de recettes sans lactose, pour tous les goûts et tous les budgets. Des plats principaux, des entrées, des desserts, des snacks, des boissons… Avec 900 recettes vous trouverez forcément votre bonheur.
Les recettes du blog sont simples à réaliser, même pour les débutants. Elles sont aussi très gourmandes, alors vous pouvez être sûr de vous régaler !
Les recettes sans lactose, sans produits laitiers pour qui ?
- Les personnes atteintes d’une intolérance au lactose : elle se manifeste quand on ne produit pas suffisamment d’enzyme lactase, qui est nécessaire à la digestion du lactose, un sucre présent dans le lait et les produits laitiers. Les personnes atteintes d’une intolérance au lactose peuvent ressentir des symptômes digestifs désagréables après avoir consommés des produits laitiers, tels que des ballonnements, des gaz, des crampes bref des désordres digestifs.
- Les personnes qui souhaitent suivre un régime végétalien : les régimes végétaliens ou vegan excluent tous les produits d’origine animale, y compris les produits laitiers. Toutes les recettes présentes sur le blog ne sont pas vegan, pour vous j’ai crée une rubrique dédiée « vegan sans gluten »
- Les personnes qui souhaitent simplement réduire leur consommation de produits laitiers : les produits laitiers peuvent être riches en calories, en gras et en sodium. En réduisant ou en supprimant les produits laitiers de leur alimentation, les personnes peuvent améliorer leur santé globale. Si vous êtes intéressés par le sujet du lait et de la santé, je vous conseille de lire le livre de Thierry Souccar Lait mensonges et propagande.
Les alternatives aux produits laitiers
Pour remplacer les produits laitiers dans les recettes, il existe de nombreuses alternatives disponibles. Les plus courantes sont :
- Le lait végétal : le lait végétal est une boisson végétale qui est souvent utilisée comme substitut au lait de vache. Il existe de nombreux types de lait végétal disponibles, notamment le lait d’amande, le lait de soja, le lait de riz, le lait de coco et le lait d’avoine. Vous trouverez des tutos pour les réaliser vous-mêmes sur le blog.
- La crème végétale : la crème végétale est une alternative à la crème fraiche. Elle est généralement fabriquée à partir de lait végétal, de fécule et de stabilisants.
- Le fromage végétal : le fromage végétal est une alternative au fromage. Il est généralement fabriqué à partir de noix ou parfois de céréales.
- Le beurre végétal : le beurre végétal ou margarine est une alternative au beurre. Il est généralement fabriqué à partir d’huiles végétales ou de noix.
Comment trouver des recettes sans lactose ?
Il existe de nombreuses ressources disponibles pour trouver des recettes sans lactose. Et vous êtes tombés au bon endroit !
