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Il y a quelques mois je pense une lectrice m’a demandée une recette de glace à la banane sans lait, j’avoue j’ai mis du temps à la faire mais là voilà ! :) Ne m’en voulez pas trop quand vous me demandez d’inventer une recette pour vous, je mets parfois du temps mais j’ai une petite liste et je ne vous oublie pas ! :)
Chère Anne tu as attendu longtemps pour ta recette de glace à la banane (depuis avril j’ai un peu honte) mais franchement le résultat est top :).
Pour 5 personnes
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Ingrédients
- 3 bananes
- 70 g de sucre de canne blond
- 330 ml d’eau de coco
- 1 CS de purée de noix de cajou
- 1 fève tonka
- Mixez dans un blender 3 bananes bien mûres avec le sucre de canne, l’eau de coco, la purée de noix de cajou.
- Mixez finement.
- Ensuite râpez la fève tonka et ajoutez là. Mixez de nouveau. Faites refroidir la préparation au réfrigérateur.
- Ensuite turbinez pendant 40 minutes avant de déguster ! Dégustez aussitôt les glaces maison ont tendance à durcir au congélateur.
Le conseil de Karen
Cette glace est particulièrement onctueuse et simple à faire, vous pouvez mettre de la cannelle à la place de la fève tonka. Avec cette belle chaleur c’est le moment de ressortir la sorbetière !
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MMMmm superbe version que voilà, parfait pour le soleil qui montre son nez aujourd’hui (une rareté)!
j’apprécie cette glace sans m^me l’avoir tester
j’ai tout ( sauf la turbine) ‘est possible tout de même?
@mamapasta : en mettant la glace plusieurs soif 15 min au congélateur et en mélangeant entre chaque congélation. Mais la texture sera sans doute moins lisse. :)
La texture de cette glace à l’air vraiment terrible!!!
Mais c’est vrai qu’en matière de bonnes glaces, tu t’y connaît… Ton livre est fabuleux, parole de connaisseuse!
@marie : merci :D
Elle est bien savoureuse ta glace avec une association d’ingrédients qui me plait !
Très bonne soirée,
Bisous, Doria
je vois que tu aimes bien l’eau de coco après la panna cotta la glace , originale en tout cas!
Il fait enfin un temps à manger des glaces… chouette !
Anne
Très bonne idée pour recycler les bananes trop mûres !
hum, banane coco, trop bon.
Han, elle a l’air parfaite ♥♥♥
Tu trouves où ton fond fleuri ? Il est canon :)
@VeganPower : J’ai acheté du tissu sur dawanda :)
Han bah vouiiii, LE super site. J’achète là aussi mais pour mes créations de bijoux perso. J’vais aller y jeter un gros n’oeil tiens ;)
Merciiiiiiiii :)
Un de mes parfums préférés mais l’homme n’aime pas :/
@Minouchka : tu fais trop de bonnes choses alors il devient difficile :D
Mmmh ça a l’air délicuesement onctueux et parfumé !
Sinon, pour les fanas de glace à la banane, il est possible d’en faire avec juste des bananes bien mûres, coupées en tranches, congelées puis mixées, le goût est 100 % banane :).
Très bonne soirée,
Bisous, Doria
j’adore la glace et en ce moment des bananes trop mûres, ça tombe à merveilles. Je ne connais pas la fève tonka, qu’est-ce et où se trouve t’elle?
Merci , Catherine
J’en connais à la maison qui vont adorer !!!
56oceane
félicitation pour ton livre, j’ai confectionné beaucoup de glaces originales à partir de ses recettes
Peut-on ajouter une autre purée que la noix de cajou dans la glace banane ?
@sandrine : oui tout à fait purée d’amande c’est très bien aussi :)
excellente glace, mmmmmmmmm
Merci pour ces merveilleures recettes de glace, j’ai hâte de les essayer……
très bonne idée cette glace, elle donne envie.j’ai plusieurs questions
puree de noisettes ou d’amandes, ça passerait également ?
et le fait de ne pas mettre de citron, ça n’oxyde pas la banane ?
la différence entre lait et eau de coco ?
merci pour toutes ses recettes très gouteuses pour les allergiques
@Anne M: Plutôt purée d’amande au gout plus subtile. Tu peux mettre du citron si tu veux, vu qu’on met au réfrigérateur très vite pour on turbine, je n’ai pas eu le temps de voir la banane s’oxyder. L’eau de coco est transparente plus liquide que le lait de coco. Tu verras en mag bio il y a plusieurs appellations.
Bonjour, cette année étant à la retraite je voudrais faire des glaces pour mes petits enfants. Auriez vous un conseil pour acheter une bonne sorbetiere. Merci beaucoup.