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  • Recette végétarienne
  • Recette sans lactose
  • Recette bio
Muffins à la noix de coco sans produits laitiers

Collation

Pour 10 muffins bio sans lait
Temps de préparation :
Temps de cuisson :

Ingrédients

  • 280 g de farine de blé bise T80
  • 80 g de sucre roux
  • 50 g de margarine végétale non hydrogénée
  • 100 g d’extrait de noix de coco (lait + crème)
  • 100 g de noix de coco râpée
  • >2 œufs
  • 1 sachet de levure sans phosphate
  1. Cassez les œufs et les mettre dans un récipient, ajoutez le sucre roux et battez jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  2. Dans une casserole faites fondre l’extrait de noix de coco et la margarine végétale.
  3. Mélangez les deux préparations obtenues.
  4. Ajoutez la farine et la levure, remuez. Enfin ajoutez la noix de coco râpée et bien mélangez.
  5. Laissez la pâte reposée et préchauffez votre four thermostat 6 (180°C).
  6. Huilez une plaque à muffins ou disposez des petits moules en papier dedans. Remplissez au ¾ les moules et enfournez pour 12 min.
  7. Sortez les muffins et dégustez les tièdes ou froids. Régalez vous avec ce délicieux goût de noix de coco peu sucré et fondant !

Le conseil de Karen

Une recette bio pensée pour les intolérants au lactose, sans lait sans beurre ;)

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Mots clés :

Karen du blog Cuisine Saine

Auteur culinaire spécialisée dans l'alimentation santé et les recettes sans gluten, sans lactose, sans caséine, sans oeuf ou encore sans sucre. J'ai 8 livres à mon actif. Passionnée par le lien entre l'alimentation et la santé, j'ai crée le blog Cuisine Saine en 2008 pour aider les intolérants à manger gourmand malgré les interdits.

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