Imprimer la recette

5
(2)

formation en ligne, la pâtisserie sans gluten ni lactose

  • Recette bio
  • Recette sans gluten
  • Recette sans lactose

Recette sans gluten : tarte à la rhubarbe meringuée

Cette année la rhubarbe a donné tout ce qu’elle avait, de quoi faire des tartes et de la compote pour tout l’hiver. J’ai congelé des sachets de rhubarbe dégorgée je peux dégainer plus vite que l’éclair ! Avoir un congélateur de compétition et un potager ça me change la vie :).

Ce n’est pas le tout ça mais vous voulez connaître la recette de tarte à la rhubarbe meringuée ? Celle qui a eu le succès escompté auprès de toute ma famille et qui m’a rendu célèbre dans tout Hollywood ? Et hop la voilà !

Pour 8 personnes
Temps de préparation :
Temps de cuisson :

Ingrédients

  1. Suivre la recette de pâte sablée sans gluten ou faites une pâte sablée classique si vous n’avez pas l’allergie au gluten.
  2. Ensuite épluchez la rhubarbe et coupez là en tronçons. Mettez-la dans un saladier avec 300 g de sucre en poudre, mélangez et laissez dégorger au moins 2 heures, ensuite filtrez.
  3. Mettez la rhubarbe dans une casserole et laissez là mijoter à feu doux pour en faire de la compote.
  4. Versez la compote sur la pâte sablée sans gluten.
  5. Préparez la meringue, montez les blancs en neige et une fois qu’ils sont fermes ajoutez le sucre (les 100g restant) tout en mélangeant. Quand le sucre est bien incorporé, étalez la meringue sur la compote de rhubarbe.
  6. Faites dorer au four mode grill, surveillé bien ça peut aller vite. Servir à la sortie du four ou une fois refroidie.

Le conseil de Karen

Notez la recette

Cliquez sur les étoiles pour noter la recette

Note moyenne 5 / 5. Nombre de votes : 2

Aucun vote pour l'instant! Soyez le premier à noter cette recette.

Recevez gratuitement le PDF "les 10 erreurs à éviter quand on passe à une alimentation sans gluten"

Inscrivez-vous à la newsletter et recevez gratuitement le PDF dans votre boite mail. 

Validez votre inscription en cliquant sur le lien que vous allez recevoir par mail d'ici quelques minutes.