- Recette sans gluten
- Recette sans lactose
- Recette sans oeuf
Entrée
Pour 6 personnes
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Ingrédients
- 18 noix de Saint Jacques
- 12 petites tomates séchées
- 3 gousses d’ail
- Basilic
- Huile d’olive
- Munissez-vous des piques à brochettes et commencez par une noix de Saint Jacques, ajoutez une tomate séchée, une feuille de basilic, recommencez et terminez par une noix de Saint Jacques.
- Vous allez mettre 3 noix de Saint Jacques, 2 tomates séchées et 2 feuilles de basilic par brochettes.
- Épluchez les gousses d’ail, hachez-les avec une douzaine de feuilles de basilic.
- Faites revenir un fond d’huile d’olive dans une poêle a feu vif. Mettez les brochettes une minute de chaque côté et ajoutez l’ail et le basilic 30 seconde avant la fin de cuisson.
- Vous pouvez déguster.
Le conseil de Karen
C’est mon entrée de fête, pour les grandes occasions. C’est très léger et savoureux.
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Pensez à m'indentifier avec : @karenchevallier et #cuisinesaine que je puisse voir les photos des recettes healthy que vous avez essayées.
Karen Chevallier
Auteur culinaire spécialisée dans l'alimentation santé et les recettes sans gluten, sans lactose, sans caséine, sans oeuf ou encore sans sucre. J'ai 8 livres à mon actif. Passionnée par le lien entre l'alimentation et la santé, j'ai crée le blog Cuisine Saine en 2008 pour aider les intolérants à manger gourmand malgré les interdits.Retrouvez moi sur : 
Voilà une recette qui tombe à pic (ho ho ho) pour ce soir ;)
Pourquoi dans un blog bio, publier une recette qui n’est absolument pas de saison! Il y a tant de bonnes choses en ce moment… les saint-jacques, pour l’hiver!
Miam! Miam! c’est la saison des brochettes!! mon prochain post en contient aussi!!! :-))
simple mais efficace!
Vraiment pas de saison en effet mais excellent quoiqu’il en soit !
Très simple et certainement très bon !
cocuou!! ça a l’air délicieux, j’en ai l’eau a la bouche!!!
miam!
rien avoir, mais j’ai voté pour toi :) hihi Miss Bio :)
Fouiiii… je retiens pour l’été prochain :-)!!! Je vais me régaler!!
Oui surtout qu’on aura la place et sans doute un barbecue de compet :)
Bon à savoir : si vous utilisez des coquilles surgelées, ouvrez l’oeil car la mention » coquilles Saint-Jacques » est souvent utilisée de façon trompeuse sur les emballages. Seules les « Pectum maximus » sont de vraies coquilles Saint-Jacques. Si vous les acheter fraîches chez votre poissonnier, vous pourrez les congeler et les choisir selon votre goût : normande (avec corail), bretonne (sans corail).
Saisies une minute de chaque côté dans une poêle à peine huilée puis flambées à l’Armagnac ou au Cognac c’est un vrai délice !
@Lisa : il s’agit de coquilles fraiches achetées chez le poissonnier :)