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Vous pourrez vous servir de cette crème de mirabelle ou mirabelle curd pour fourrer des macarons, avec des coques chocolat c’est… Un régal à tenter !

Crème de mirabelle ou mirabelle curd

  • Recette bio
  • Recette sans gluten
  • Recette sans lactose

Crème de mirabelles

Crème de mirabelles

Pour 2 personnes
Temps de préparation :
Temps de cuisson :

Ingrédients

  • 1/4 de litre de jus de mirabelles
  • 150g de sucre
  • 3 oeufs
  • 1 cuillère à soupe d’arrow-root
  1. Pour voir comment j’ai fait du jus de mirabelle vous pouvez aller lire la recette de la gelée de mirabelles
  2. Cassez les œufs et battez-les en omelette, laissez-les de côté.
  3. Mettez l’arrow-root dans une casserole, délayez avec le jus de mirabelles.
  4. Ajoutez le sucre et mettez sur feu doux en remuant.
  5. Le mélange épaissit, ajoutez les œufs battus en omelette et mélangez rapidement et vivement.
  6. Vous pouvez mettre en bocaux comme pour une confiture ;) et conserver au réfrigérateur.

 

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Mots clés :

Karen du blog Cuisine Saine

Auteur culinaire spécialisée dans l'alimentation santé et les recettes sans gluten, sans lactose, sans caséine, sans oeuf ou encore sans sucre. J'ai 8 livres à mon actif. Passionnée par le lien entre l'alimentation et la santé, j'ai crée le blog Cuisine Saine en 2008 pour aider les intolérants à manger gourmand malgré les interdits.

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