Pesto à l’ail des ours

• Recette sans gluten
• Recette bio

Depuis que j’ai découvert l’ail des ours j’en suis folle. Ce petit goût subtile d’ail est formidable ! Et pour en profiter pleinement quoi de plus simple qu’un petit pesto ?

J’ai choisi de mettre du parmesan dans ma recette c’est un fromage contenant très peu de lactose. Vous pouvez ajouter ce pesto à l’ail des ours dans des pâtes, vos woks de légumes ou de poulet, sur des tartines…

1. Lavez la botte d’ail des ours et coupez la grossièrement avant de la mettre dans un mixer.
2. Ajoutez le parmesan, l’huile d’olive et les pignons de pin. Salez.
3. Mixez la préparation et vous pourrez la conservez dans un boite hermétique au réfrigérateur environ une semaine.

Le conseil de Karen