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Comment faire du kéfir d’eau ou kéfir de fruits ?
e reviens sur le sujet du kéfir d’eau pour répondre aux interrogations que je reçois le plus souvent, à savoir : comment utiliser les grains des kéfir déshydratés ? Quel sucre utiliser ? Quelle est la meilleure eau ? Comment obtenir plus de pétillant ? Bref une mise à jour et des précisions qui viendront compléter mes précédents articles sur le sujet.
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7ème livre de cuisine « Pâtisserie autrement »
TADAM c’est avec une immense joie que je vous annonce la sortie officielle demain de mon petit dernier : « Pâtisserie autrement » aux éditions Hachette Cuisine. Et ce n’est pas un poisson d’avril ;). A bien y réfléchir je me demande pourquoi je n’ai pas commencé par...
Crackers crus vegan sans gluten aux graines de lin
Suis-je tombée amoureuse de mon déshydrateur ? Peut-être bien ! En tout cas je m’amuse follement à créer des recettes originales et crues. C’est la folie pour les papilles toutes ses saveurs et textures inédites. Aujourd’hui je vous livre une recette dont je ne peux...
Faire ses poudres d’épices maison
Un autre atout de la déshydratation, faire ses poudres d’épices et aromates maison. On n’y pense pas de prime abord, tant l’idée parfait folle (du moins pas très courante). Mais faire les poudres d’épices maison c’est très simple avec un peu de matériel (déshydrateur...
Bouillon de légumes fait maison déshydraté sans sel
Je vous l’avais montré dans la précédente vidéo, je vous explique aujourd’hui comment je prépare un bouillon de légumes maison, prêt à l’emploi qu’on pourra utiliser facilement pour ajouter à l’eau de cuisson des céréales, pâtes (si vous en mangez) dans les poêlées de...
A quoi sert un déshydrateur ?
J’ai reçu pas mal de questions sur le déshydrateur alimentaire et la déshydratation en général. J’ai pensé qu’un petit topo sur ce que je fais avec serait le bienvenu. Histoire de vous donner une idée des recettes que je peux préparer avec un déshydrateur. Vous pouvez...
Huiles essentielles en cuisine, comment les utiliser ?
Vidéo tuto : les huiles essentielles en cuisine Tout savoir sur l’utilisation des huiles essentielles en cuisine en moins de 5 minutes ! Quand on commence à explorer les huiles essentielles en cuisine, on découvre un nouveau champ des possibles dans les...