Que faire des épluchures ?

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  • #87549 Reply
    Gourmalices
    Invité

    Bonjour,

    Je cuisine beaucoup de fruits et légumes et à mon grand désespoir, je jette une quantité monstrueuse de déchets organiques (les 3/4 du remplissage de ma poubelle). J’habite à Paris et les solutions de compostages sont encore peu développées et compliquées à mettre en place au quotidien (seulement quelques compost publics dans Paris et si je composte moi-même dans mon appartement, se débarasser du compost ensuite demande une organisation logistique lourde).

    Je me demandais si l’on peut utiliser les épluchures pour des recettes ? J’utilise déjà le tronc des choux fleurs et brocolis dans des soupes mais c’est tout. Auriez-vous des idées de recettes et/ou astuces pour utiliser les épluchures ?

    Merci beaucoup !

    #90032 Reply
    Karen Chevallier
    Keymaster
    #90313 Reply
    Lotusbleue13
    Invité

    Des beignets p/apéro ou dessert avec une pâte toute simple que l’on trouve à diluer dans les gdes surfaces asiatiques. Tout y passe pelures légumes et fruits… ou alors mes pelures servent aussi de base pour un bon bouillon… avec des restes d’os de poulet ou autres…

    #95772 Reply
    Helene
    Invité

    Bonjour,

    Il y a eu pas mal d’astuces sympas dans l’émission « La quotidienne, la suite » du 9 mars 2017.

    Vous trouverez des infos ici : http://www.france5.fr/emissions/la-quotidienne-la-suite/diffusions/09-03-2017_557399

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