5 janvier 2010

Recette bio facile : risotto de potimarron aux cébettes

• Recette sans gluten

• Recette sans lait

• Recette bio facile

1. Lavez et coupez les cébettes en petites rondelles.

2. Rincez le riz à l’aide d’un tamis.

3. Dans une sauteuse mettez l’huile d’olive et faites chauffer à feu moyen. Ajoutez les rondelles de cébettes. Faites les revenir une minute et ajouter le riz et mélangez.

4. Quand le riz devient transparent, ajoutez le vin blanc et mélangez. Quand le vin blanc est absorbé, ajoutez un quart du bouillon de légumes et mélangez.

5. Une fois que le bouillon est absorbé, recommencer de nouveau. A la 3ème fois ajoutez le potimarron. Une fois qu’il n’y a plus de bouillon vous pouvez servir.

5 janvier 2010 par Blog cuisine bio | Catégorie: Recettes bio, Recettes bio facile, Recettes saison automne, Recettes saison hiver, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes sans oeuf, Recettes végétaliennes, Recettes végétariennes |

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23 octobre 2009

Recette bio : soupe de potimarron aux lentilles

• Recette végétarienne

• Recette sans gluten

• Recette sans lait

1. Épluchez le demi potimarron et le coupez en gros cubes.

2. Mettez les lentilles corail sèches directement dans un faitout, elles cuisent rapidement elles seront cuites avec le potimarron. Ajoutez les cubes de potimarron.

3. Ajoutez les 3 gousses d’ail coupées en 2. Et une poignée de persil (vous pouvez garder les tiges).

4. Mettez une cuillère à café ou un cube de bouillon de légumes concentré et une pincée de gros sel de Guérande.

5. Recouvrez d’eau et mettez à chauffer à feu moyen. Au bout de 20 minutes vérifiez qu’il reste suffisamment d’eau et que le potimarron est cuit (passer un couteau dedans pour voir s’il est bien fondant). Sinon remettez à cuir encore un peu.

6. Une fois cuit, mixez finement le tout et servez. Ajoutez 2 cuillères à soupe de crème de soja sur votre soupe.

23 octobre 2009 par Blog cuisine bio | Catégorie: Recettes bio, Recettes bio facile, Recettes bio minceur, Recettes saison automne, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes sans oeuf, Recettes végétaliennes, Recettes végétariennes |

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