1 septembre 2011

Recette sans gluten : tarte au fromage blanc et myrtilles

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• Recette végétarienne

Ça y est la rentrée est là, on y est les deux pieds dedans. Les transports en commun se replissent de nouveau, ça sent le cartable neuf et le temps grisâtre. C’est le moment de s’offrir une petite douceur réconfortante car la rentrée et l’été qui commence à tirer sa révérence n’a pas tendance à me coller la patate.

1. Commencez par préparer la pâte. Mélangez le sucre de canne blond avec la margarine végétale, ajoutez l’œuf et mélangez. Ajoutez la farine de riz tamisée et la poudre d’amande, ainsi qu’une bonne pincée de sel.

2. Mélangez bien la pâte. Les pâtes sans gluten ne sont pas facile à étaler, pour cela mettez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé et étalez-là. Ensuite mettez là au réfrigérateur pendant 1 heure pour qu’elle se tienne mieux et ainsi la positionner plus facilement dans le moule à manquer.

3. Ensuite mettez du poids sur la pâte (type un plat plus petit par-dessus ou des billes de céramique), et faites cuire à four chaud 180°C ou thermostat 6 pendant 15 minutes. Ôtez du four et laisser refroidir.

4. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Battez les blancs en neige avec une pincée de sel et réservez.

5. Mixez la faisselle avec les jaunes d’œuf, le sucre et la farine de riz. Mélangez délicatement cette préparation aux blancs d’œuf, en soulevant avec l’aide d’une maryse. Ajoutez les myrtilles pendant le mélange. Vous pouvez prendre des myrtilles congelées sans problème.

6. Faites cuire 40 minutes thermostat 6/7. Mettez un papier sulfurisé par-dessus la tarte si elle brunie trop. Laissez refroidir et mettez une nuit au réfrigérateur avant dégustation.

1 septembre 2011 par Blog cuisine bio | Catégorie: Desserts bio, Recettes bio, Recettes sans gluten, Recettes végétariennes |

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11 mai 2011

Recette bio : smoothie vitaminé

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• Recette sans lait

Une recette anti-cancer une première pour inaugurer ma nouvelle rubrique. Dans mes recettes anti cancer je vais faire en sorte d’utiliser des ingrédients qui sont reconnus pour être des aliments protégeant du cancer : curcuma, grenade, ail, pruneau, myrtille, oignon…

Bref du bio, du bon avec la part belle faite aux végétaux, aux produits de saison comme d’habitude. Des recettes pour une cuisine saine qui est pour moi avant tout une cuisine santé. Faire la cuisine est l’une des premières choses à faire pour préserver sa santé et celle de se proches. La santé passe par l’assiette.

1. Pressez le jus des oranges. Lavez les myrtilles et égouttez-les.

2. Dans un blender versez le jus d’orange, ajoutez les bananes coupées en morceaux. Ajoutez les pruneaux dénoyautés, les myrtilles, le jus de grenade et l’acérola en poudre (pour faire le plein de vitamine C).

3. Mixez le tout à pleine puissance pendant une minute et servez aussitôt.

11 mai 2011 par Blog cuisine bio | Catégorie: Desserts bio, Recette sans sel, Recettes bio, Recettes bio facile, Recettes bio rapide, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes sans oeuf, Recettes végétaliennes, Recettes végétariennes |

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