14 novembre 2009

Recette sans gluten : sablés au citron

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1. Dans une jatte, mettez l’œuf et le sucre. Battez jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

2. Ajoutez la farine de maïs et la farine de riz, battez de nouveau.

3. Délayez avec l’huile d’olive.

4. Enfin ajoutez les écorces de citron confite et mélangez avec les doigts.

5. Formez une boule et mettez-la au réfrigérateur pendant une heure.

6. Sur une feuille de papier sulfurisé étalez la pâte au rouleau.

7. Découpez des formes de votre choix.

8. Déposez-les sur une plaque à pâtisserie et enfournez pour 20 minutes thermostat 5 ou 170°C.

14 novembre 2009 par Blog cuisine bio | Catégorie: Desserts bio, Recettes bio, Recettes saison hiver, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes végétariennes |

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16 avril 2009

Recette de pizza trois fromages sans gluten

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1. Pour la pâte mettez tous les ingrédients dans le bol d’un robot et pétrissez pendant 5 minutes.

2. Laissez la pâte reposer 15min et ensuite étalez là à la main dans un moule à tarte en tapotant régulièrement pour faire une pâte fine d’un demi centimètre d’épaisseur à peu près.

3. Étalez le concentré de tomate sur la pâte de façon homogène.

4. Coupez les fromages en petits morceaux et les parsemez régulièrement sur la pâte.

5. Faites cuir au four 20 minutes thermostat 6 (ou 180°C). Le fromage doit être bien fondu et réparti uniformément sur la pâte.

16 avril 2009 par Blog cuisine bio | Catégorie: Recettes sans gluten |

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