5 juillet 2010

Recette végétalienne : panna cotta à la groseille

• Recette végétalienne

• Recette sans gluten

• Recette sans lait

1. Lavez et équeutez les groseilles, mettez les dans une casserole avec un petit fond d’eau et faites chauffer doucement pour que les graines éclatent pour récupérer le jus.

2. Une fois que les groseilles ont rendu leur jus (environ 10min) passez au chinois pour réservez le jus de groseille.

3. Dans une autre casserole hors du feu, déposez 20g d’arrow-root le délayez petit à petit dans le lait de soja.

4. Ajoutez l’agar agar et mélangez.

5. Ajoutez enfin le sucre de canne, la crème d’amande et le jus de groseilles.

6. Bien mélanger et mettez à chauffer à feu moyen tout en remuant. Le mélange s’épaissit.

7. Laissez à ébullition pendant 40 secondes et mettez dans les ramequins.

8. Faites refroidir les ramequins avant de les mettre au frigo pour 6 heures.

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12 juin 2010

Recette bio : smoothie pastèque / concombre

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• Recette sans lait

1. Coupez en gros cubes la chair de la pastèque et mettez là dans un mixer.

2. Lavez et coupez le demi concombre en quatre et retirer les pépins. Gardez la peau de votre concombre s’il est bio.

3. Coupez le concombre en tronçons et déposez-le dans le mixer avec la pastèque.

4. Ajoutez la crème d’amande, deux pincées de noix de muscade et une demi-cuillère à café de sel au céleri.

5. Mixez finement le tout et servez.

12 juin 2010 par Blog cuisine bio | Catégorie: Recettes bio, Recettes bio facile, Recettes bio minceur, Recettes bio rapide, Recettes saison printemps, Recettes saison été, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes sans oeuf, Recettes végétaliennes, Recettes végétariennes | 8 Commentaires

17 mars 2010

Dessert bio : crème au citron

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• Recette sans lait

1. Pressez les citrons et réservez le jus.

2. Cassez les œufs dans un récipient et ajoutez le sucre de canne blond, battez bien le mélange œufs/sucre.

3. Dans un bol mettez la cuillère à soupe d’arrow-root, versez un peu de jus de citron dessus et mélangez petit à petit en ajoutant le jus de citron.

4. Ajoutez cette préparation au mélange œufs/sucre et remuez.

5. Incorporez enfin la crème d’amande et mélangez bien.

6. Versez la crème au citron dans 6 petits ramequins et mettez au four 15 minutes thermostat 5.

7. Une fois sorti du four laissez refroidir et mettez au réfrigérateur au moins 2 heures avant de servir.

17 mars 2010 par Blog cuisine bio | Catégorie: Desserts bio, Recettes bio, Recettes bio facile, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes végétariennes | 11 Commentaires