1 juin 2011

Recette sans gluten : fondant au chocolat / cerise tout léger

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Doux mélange banane, chocolat et cerises !

1. Cassez le chocolat et faites le fondre au bain marie.

2. Écrasez la banane, ajoutez le sucre de canne complet. Mélangez vivement avec les œufs.

3. Ajoutez la farine de riz complet et terminez avec le chocolat fondu. Homogénéisez bien le tout.

4. Huilez un moule à manquer avec de l’huile d’olive et farinez avec de la farine de riz complet.

5. Versez les cerises dénoyautées dans le moule, versez la pâte au chocolat par-dessus et mettez à cuire 25min thermostat 5 ou 150°C.

6. Laissez refroidir avec la dégustation.

1 juin 2011 par Blog cuisine bio | Catégorie: Desserts bio, Recettes bio, Recettes bio facile, Recettes bio minceur, Recettes saison été, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes végétariennes |

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2 janvier 2011

Recette bio sans gluten : biscuit cacahuète et riz soufflé

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Recette de biscuits testée et approuvée par mes collègues et amis adorés. Je sais je ne vous ramène pas assez de gâteaux, mais il faut comprendre j’habite loin dans ma campagne difficile de rapporter un sac quand on doit affronter la neige avec des raquettes pour aller à la gare !

Pour la petite histoire j’ai été coincée une journée par la neige au point que je n’ai pas pu aller travailler, 20cm de neige même sur la chaussée, le tracteur de la commune n’est passé que dans l’après midi. Et dire que mes copines parisiennes ont à peine vu quelques flocons… J’espère que la fin de l’hiver va être un peu plus calme !

1. Pour cette recette si vous avez un robot de cuisine qui pétri je vous conseille de l’utiliser.

2. Mettez tous les ingrédients secs dans le bol du robot : riz soufflé, farine de riz complet, sucre de canne blond, bicarbonate et pépites de chocolat. Mélangez.

3. Ajoutez la purée de cacahuète et commencer à pétrir, ajoutez ensuite les œufs un à un et enfin la crème d’amande.

4. Vous devez obtenir une pâte assez compacte.

5. Huilez une plaque à pâtisserie. Façonnez des boules dans le creux de vos mains. Posez les espacées sur la plaque à pâtisserie et aplatir légèrement.

6. Faites cuire 12 minutes à 180°C ou thermostat 6. Quand le dessus est craquelé c’est qu’ils sont prêts.

7. Laissez refroidir avant de les décoller de la plaque. Vous pouvez les conservez quelques jours dans une boite en métal.

2 janvier 2011 par Blog cuisine bio | Catégorie: Desserts bio, Recettes bio, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes végétariennes |

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