15 novembre 2010

Recette bio : flan léger sans gluten sans lait

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1. Faites chauffer le lait de soja.

2. Pendant ce temps battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.

3. Ajoutez la farine de riz complet et l’arrow-root et bien mélanger.

4. Versez une partie du lait chaud sur la préparation sans cessez de battre, petit à petit versez tout le lait de soja vanille.

5. Mettez tout dans une casserole et faire chauffer sur feu moyen tout en mélangeant. La préparation doit épaissir, une fois que la préparation commence à se décoller des parois, ôtez du feu.

6. Huilez un moule à manquer et farinez-le. Versez la préparation et laissez la refroidir 30 minutes avant de la mettre au four 30min thermostat 6 ou 180°C.

7. Le haut du flan doit être bien doré et un couteau doit ressortir pratiquement propre quand vous le planter dans le flan. Ça vous indiquera que la cuisson est parfaite !

15 novembre 2010 par Blog cuisine bio | Catégorie: Desserts bio, Recettes bio, Recettes bio facile, Recettes bio minceur, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes végétariennes |

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12 novembre 2010

Recette sans gluten : gambas au lait de coco

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1. Dans une poêle faites chauffer un filet d’huile d’olive, faites revenir le massalé avec les gambas décortiquées.

2. Epluchez la gousse d’ail et pilez-la à l’aide d’un pilon.

3. Dans un verre mettez l’arrow-root et délayer le dans une petite quantité de lait de coco.

4. Ajoutez l’ail et mélangez. Ajoutez le lait de coco et laissez cuire 10 minutes.

5. Salez à votre convenance et ajoutez l’arrow-root dilué. Mélangez sans sous arrêtez jusqu’à ce que la sauce épaississe et servez !

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