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23 mai 2009
Recette bio et végétarienne : galettes de topinambours et pommes de terre
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Pour 4 galettes de topinambours
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 10 min (5min par face)
- 4 topinambours bio de taille moyenne
- 1 grosse pomme de terre bio
- 2 cuillères à soupe bombées de farine de quinoa
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe de crème de soja
- 1 oignon
- 1 filet d’huile d’olive
- Sel/poivre
-
Épluchez les topinambours et la pomme de terre bio. Râpez- les finement.
-
Épluchez l’oignon et hachez-le. Ajoutez-le aux topinambours et la pomme de terre bio.
Cassez et battez les œufs en omelette. Ajoutez la crème de soja, la farine de quinoa, salez et poivrez. -
Ajoutez les légumes à ce mélange et bien mélanger.
-
Formez 4 galettes avec vos mains.
-
Faites chauffer un filet d’huile dans une poêle. Et faites revenir les galettes 5 minutes de chaque côté avec un couvercle sur la poêle.
Délicieux en accompagnement 
Bon appétit et à très bientôt sur cuisine-saine.fr, le blog cuisine bio !
23 mai 2009 par Blog cuisine bio | Catégorie: Recettes bio, Recettes végétariennes
7 commentaires pour :
“Recette bio et végétarienne : galettes de topinambours et pommes de terre”
mmmm… ça ça me plaît bien !
j’adore les topinambourgs… Miam miam
Un doré de toute beauté pour des galettes appétissantes à souhait, j’adore !
wouahh en visitant ton blog on se sent tout de suite bien tellement il est sain !!!!!
Ton commentaire m’a vraiment bien faire rire le premier « blog sain » 
[...] de temps en temps à votre menu. Autres recettes avec du topinambour : Risotto aux topinambours Galette pommes de terre et topinambours Partagez [...]
Un délice ! A faire et refaire !
Et bravo pour ce site clair, gourmand et au design très réussi !
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