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10 décembre 2009

Recette végétalienne: panna cotta à la courge butternut

  • Recette végétarienne

  • Recette sans gluten

  • Recette sans oeuf

Recette végétalienne: panna cotta à la courge butternut

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10min
Temps de cuisson : 15min + 5min

Imprimer la recette bio

Ingrédients bio

  • ½ litre de lait d’amande
  • 20cl de crème de soja
  • 75g de sirop d’agave
  • 1 cuillère à café d’agar agar
  • ½ courge butternut
  1. Épluchez la courge butternut et coupez là en gros cubes. Faites les cuire à la vapeur 15 minutes.

  2. Faites chauffer le lait d’amande avec l’agar agar. Quand le lait d’amande frémi laissez 30 secondes à petits bouillons.

  3. Mettez le lait d’amande dans un mixer avec les cubes de courge butternut et mixez finement.

  4. Ajoutez la crème de soja, mixez de nouveau. Enfin ajoutez le sirop d’agave et re mixez une dernière fois avant de versez dans vos coupelles de service.

Le conseil de Karen sur la recette bio

Dessert frais et surprenant pour les papilles. Une façon saine et légère de finir un repas ! :)
Une autre recette à base de courge butternut : Flan à la courge butternut

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Bon appétit et à très bientôt sur cuisine-saine.fr, le blog cuisine bio !

10 décembre 2009 par Blog cuisine bio | Catégorie: Desserts bio, Recettes bio, Recettes bio facile, Recettes bio minceur, Recettes saison automne, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes sans oeuf, Recettes vapeur, Recettes végétaliennes, Recettes végétariennes

Vos avis sur la recette

7 commentaires pour :

“Recette végétalienne: panna cotta à la courge butternut”

Est ce que la panna cotta n’est pas trop gélatineuse avec l’utilisation d’agar agar?
Parce qu’au lait de vache c’est plutôt crémeux.

J’ai lu sur un blog que l’on peut rajouter de l’arrow root pour retrouver ce coté crémeux.

Tu es une grande Fan des courges butternut que je trouve très bonnes.

lafaimdesdelices

Si on met un peu trop d’agar agar ca devient vite gélatineux effectivement :) tout est dans le dosage, assez d’agar agar pour « solidifier » mais pas trop pour ne pas avoir un parpaing :D

J’utilise pas mal l’arrow-root aussi que je trouve génial pour donner de la consistance aux sauces :)

Blog cuisine bio

Miam, une panna cotta originale et qui me plaît !

La fourmi des Caraïbes

Ca alors ! Une panacotta à la butternut ! C’est vraiment une belle idée !
Ah ce que j’aime les courges, avec lesquelles on peut faire tout et n’importe quoi ! =)

Lili Végétatout

comme quoi même sans oeufs ou sans lait animal on peut en faire de sacrés bons desserts

sam's cook

La courge dans mes gâteaux, j’ai l’habitude, mais en panna cotta, j’ai encore jamais fait! Mais la situation ne saurait durer…!!! ;-)

56oceane

[...] je trouve qu’avec l’amande le cake à un meilleur goût, je recommencerai .Voir aussi : Panna cotta à la courge butternut Flan à la courge butternut Cake salé à la courge butternut Partagez [...]

Recette sans gluten : cake à la courge butternut et fève tonka | Le blog cuisine bio : recettes bio, recettes sans gluten et sans lait

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