Quelle chouette recette ! Des épices ensoleillées pour réchauffer la météo, du quinoa comme celui qui s’ennuie dans ma cuisine, et du topinambour comme celui du panier bio que je cherche désespérement à cuisiner (je n’en ai jamais mangé)… Ta recette tombe à pic , merci !!

Belle recette, j’aime beaucoup ce mélange de saveurs!

Comme c’est original ! Moi qui cuisine peu les topinambours (manque d’idées, tout simplement !), je vais pouvoir m’inspirer de ces belles associations…

C’est joli et ca a l’air bien bon !

Un légume que je n’ai jamais cuisiné : ta recette donne envie de le découvrir ! Ce doit être très bon avec les épices !
Biz

ça doit etre bon avec le safran,recette très originale!Bonne journée.

j’adore le quinoa, ce doit être sympa avec du safran!

Que de bonnes choses là dedans, ça me tente beaucoup
Bizzz.

une belle facon de manger le quinoa !
super joli !

Je vais déterrer mes topinambours et je teste ça demain soir !!

Verdict : J’ai fait cuire les topinambours entiers à la vapeur, pour l’éplucher plus facilement et le trancher après.
Sauf que… je l’ai laissé cuire trop longtemps, donc j’ai décidé de faire un risotto de quinoa au topinambour, en gardant exactement tes proportions mais en faisant cuire le quinoa façon pilaf et en ajoutant à la fin ma purée de topinambour. C’était très bon, tes accords d’épices sont vraiment top !

Cool super idée le risotto de topinambour

hummmm un légume que j’aime énormément, et que toute la famille aime voir au menu donc inutile de dire que j’en fais souvent !!!

Merci pour ta sublieme recette Karen!!
Gros bisous et passe une bonne journée!

Quelle jolie présentation ! J’aime bien le topinambour, cette entrée très parfumée me plait beaucoup

J’aime les topinambours… mais il faut le temps et la patience pour les éplucher !
Anne

les topinambours envahissent mes plates bande, il faut que je fasse de la place, alors je tente ta recette bientôt.

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