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9 juin 2009
Recette bio à la vapeur : clafoutis à la rhubarbe sans gluten sans lait de vache
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J’ai un faible pour la cuisson douce à la vapeur, je me suis demandé ce que pouvais donner un dessert avec ce type de cuisson 
.
Pour 2 personnes
Temps de préparation : 10min
Temps de repos : 10min
Temps de cuisson : 25 min
- 250g de rhubarbe bio
- 150g de sucre
- 2 œufs
- 120ml de lait de soja
- 80g de farine de riz complet
-
Épluchez la rhubarbe et la coupez en tronçons. Versez 75g de sucre dessus et laissez dégorger 10 min.
-
Pendant ce temps cassez les œufs, mélangez avec le lait de soja, le reste de sucre et la farine de riz.
-
Dans deux plats individuels huilés, versez la moitié de la pâte. Répartissez ensuite la rhubarbe entre les deux plats et couvrez du reste de pâte.
-
Mettez vos plats dans votre cuiseur vapeur et laisser cuire 25 minutes à la vapeur.
-
Sortez les du cuiseur vapeur à dégustez tiède ou froid.
A la vapeur vous n’avez pas un joli effet doré mais une assurance que vos aliments seront préservés grâce à une cuisson douce 
 |
Bon appétit et à très bientôt sur cuisine-saine.fr, le blog cuisine bio !
9 juin 2009 par | Catégorie: Recettes vapeur
8 commentaires pour :
“Recette bio à la vapeur : clafoutis à la rhubarbe sans gluten sans lait de vache”
la cuisson à la vapeur : il faut que je teste !
Effectivement c’est à tester. Mais comment fais-tu pour ne pas que ton flan reste mou et prenne bien avec ce type de cuisson ?
comment remplacer les oeufs ? Merci
Je n’ai jamais tenté de remplacer les œufs encore
Avec du substitus d’oeuf bio tu peux remplacer les oeufs
Bonjour Karen, également adepte de la cuisson vapeur, je t’ai référencée sur mon site: http://www.recettes-seignalet.com/
Bonne continuation et bravo pour tes belles recettes!
Merci Nelly par contre du as mis en lien la page de la liste des blogs sans gluten
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