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25 août 2011

Recette sans gluten : tarte à la rhubarbe meringuée

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Recette sans gluten : tarte à la rhubarbe meringuée

Cette année la rhubarbe a donné tout ce qu’elle avait, de quoi faire des tartes et de la compote pour tout l’hiver. J’ai congelé des sachets de rhubarbe dégorgée je peux dégainer plus vite que l’éclair ! Avoir un congélateur de compétition et un potager ça me change la vie :) .

Ce n’est pas le tout ça mais vous voulez connaître la recette de tarte à la rhubarbe meringuée ? Celle qui a eu le succès escompté auprès de toute ma famille et qui m’a rendu célèbre dans tout Hollywood ? Et hop la voilà !

Pour 8 personnes
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 20 min

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Ingrédients bio

  1. Suivre la recette de pâte sablée sans gluten ou faites une pâte sablée classique si vous n’avez pas l’allergie au gluten.

  2. Ensuite épluchez la rhubarbe et coupez là en tronçons. Mettez-la dans un saladier avec 300 g de sucre en poudre, mélangez et laissez dégorger au moins 2 heures, ensuite filtrez.

  3. Mettez la rhubarbe dans une casserole et laissez là mijoter à feu doux pour en faire de la compote.

  4. Versez la compote sur la pâte sablée sans gluten.

  5. Préparez la meringue, montez les blancs en neige et une fois qu’ils sont fermes ajoutez le sucre (les 100g restant) tout en mélangeant. Quand le sucre est bien incorporé, étalez la meringue sur la compote de rhubarbe.

  6. Faites dorer au four mode grill, surveillé bien ça peut aller vite. Servir à la sortie du four ou une fois refroidie.

Le conseil de Karen sur la recette bio

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merci pour toutes tes recettes qui sont succulentes.yvette

Aug 25, 2011 by Anonymous

merci pour toutes tes recettes qui sont succulentes.

yvette


Blog cuisine bio : recettes bio, recettes sans gluten et sans lait , France 5.0 5.0 1 1 merci pour toutes tes recettes qui sont succulentes.yvette

Bon appétit et à très bientôt sur cuisine-saine.fr, le blog cuisine bio !

25 août 2011 par Blog cuisine bio | Catégorie: Desserts bio, Recettes bio, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes végétariennes

Vos avis sur la recette

16 commentaires pour :

“Recette sans gluten : tarte à la rhubarbe meringuée”

Je les trouve bien appétissantes ces tartelettes…

LadyMilonguera

@LadyMilonguera : Aussi belles que bonnes :)

Blog cuisine bio

Hummmm je me régale…

manue

ManueB

cela me plait beaucoup !!!!!

poucinette

Tu sais que là tu me fais très très envie !!! Mais vraiment très !! Là il faut que je trouve de la meringue !

noldenol

Attends, tu veux dire que LA tarte meringuée à la rhubarbe dont tout Hollywood parle (si, si, je sais, c’est Georges qui me l’a dit) est TA tarte !!! T’es trop forte ! ;)

Gwen

YUMMIIIIII !
Non mais z’avez vu cette meringue ???

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@Gwen : Brad me disait justement qu’il en reprendrait bien une part :D huhu

Blog cuisine bio

@noldenol : c’est le but :D huhu

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Après m’avoir donné des poires ce matin, ma voisine va me donner de la rhubarbe !! j’ai pu qu’à faire la meringue et la pâte !!! Ce weekend elle devrait se retrouver dans mon ventre…

noldenol

ah, j’aime la rhubarbe et la rhubarbe déteste mon jardin, pô juse, elles sont belles tes tartelettes!

mamapasta

Mmmmh une très bonne variante de la tarte au citron meringuée ! Ca m’a l’air délicieux :)

Delphine

Tout à fait d’accord pour dire que c’est une année à rhubarbe !
Tes tartes sont superbes et délicieuses !
Amitiés d’Isa-Marie

Isa-marie

La rhubarbe s’est faite un peu timide cette année dans le jardin, mais nous en avons quelques branches!!! youpi! juste à attendre encore un peu qu’elle soit bien mûre et à nous les tartes meringuées! J’ai déjà fait une “tartipote” (à mi chemin entre la compote et la pâte à tartiner) de rhubarbe, pommes et figues….hummmm!
trop ben la rhubarbe!

cocotte et biscotte

ça à l’air très appétissant … et avec d’autres fruits, on met autant de sucre ou moins ?

Audrita

J’ai toujours un faible pour les tartes meringuées

Minouchka

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