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21 octobre 2009

Recette sans gluten : gâteau roulé à la gelée de coing sans gluten, sans lait, sans oeuf

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Recette sans gluten : gâteau roulé à la gelée de coing sans gluten, sans lait, sans oeuf

Pour 8 personnes
Temps de préparation : 20min
Temps de cuisson : 20 min

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Ingrédients bio

  • 3 poires
  • 160ml de jus de coing (ou poire)
  • 120g de purée de noisettes
  • 120g de sucre de canne blond
  • 125g de poudre d’amande blanche
  • 90g de farine de riz
  • 1 sachet de poudre à lever
  • 1 pot de gelée de coing
  1. Lavez, pelez les poires et retirez les pépins. Coupez-les en morceaux et mettez-les dans un mixer. Ajoutez le jus de coing (que vous aurez obtenu grâce à un extracteur de jus ou une centrifugeuse).

  2. Ajoutez aussi le sucre de canne blond, la poudre d’amande, la purée de noisettes, la farine de riz et la poudre à lever.

  3. Bien mixer le tout pour obtenir une pâte homogène.

  4. Versez la pâte sur une plaque avec des rebords (une plaque souple sera idéale pour rouler le gâteau par la suite).

  5. Mettez à cuir au four 20minutes thermostat 6 ou 180°C.

  6. A peine sorti du four, roulez le gâteau sur lui-même et laissez le refroidir.
    Une fois le gateau roulé refroidi, déroulez le et étalez la gelée de coing sur l’ensemble de la pâte, roulez le de nouveau et vous pouvez en coupez de belles parts :)

Le conseil de Karen sur la recette bio

Vous pouvez le conserver au frigidaire, ce gâteau est très frais et très fruité grâce aux poires et aux coings.

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21 octobre 2009 par Blog cuisine bio | Catégorie: Cuisine bio, Desserts bio, Recettes bio, Recettes saison automne, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes sans oeuf, Recettes végétaliennes, Recettes végétariennes

Vos avis sur la recette

23 commentaires pour :

“Recette sans gluten : gâteau roulé à la gelée de coing sans gluten, sans lait, sans oeuf”

voilà qui est bien sympathique. bonne journée! (nous sommes amies sur FB)

cardamome

la photo donne envie de croquer dedans. miam !

Kitchenmoments

Yeah ! Encore une bien belle gourmandise sans mauvaises choses pour la santé. J’adore ces adaptations. Merci !

Vero (dietimiam)

Les gâteaux roulés me rappellent mon enfance… J’aime l’originalité du tien ; coing et noisettes doivent aller si bien ensemble !

Lilie

Ohlalalalala belle photo qui donne envie :)
Bonne idée de recette, faut y penser ! Bravo !

VeganPower

C’est une très jolie recette que je m’empresse de noter. Bonne soirée.

Franléo

Ça doit être une vraie tuerie ce gâteau!!!

56oceane

La photo donne faim!

fossettes

Hihi c’est le but :)

Recettes bio

Il est très frais :)

Recettes bio

bonjour,
ou puis je acheter de la purée de noisette et de la farine de riz ?
merci

françoise coulon

Bonjour Françoise, tu peux trouver la purée de noisette et la farine de riz dans une épicerie bio :) .

Recettes bio

je découvre ton blog après ton passage sur le mien et le bio je m’y met petit à petit ! tellement marre de pas toujours savoir ce que l’on mange ! je reviendrai vite te voir !

voyelle

et bien, tu adores le coing!

sam's cook

oui et j’ai surtout un ENORME sac :)

Recettes bio

Ce gâteau a l’air délicieux, bonne idée! :D

Marion

très joli roulé, je ne suis pas fan de la gelée de coing mais je viens de faire de la gelée de pommes, alors jepense que je vais faire la substitution !! Merci pour cette idée de roulé fruitier

COLARGOL

Très jolie recette, bravo !
Bisous

Eva

Il me plaît beaucoup. Souvent je trouve les roulés trop secs mais le tien semble bien tendre! Adopté…et la soupe au dessus aussi!
merci!

Diana

Ca me plairait à 100% ta gourmandise!!!
Ca passe sans pb à la centrifugeuse, un coing, c’est pas trop dur?

Flo Makanai

Je pense que oui vu que les carottes passent bien. De mon côté j’utilise l’extracteur de jus :) ça préserve mieux les vitamines :)

Recettes bio

[...] Recette sans gluten : gâteau roulé à la gelée de coing sans gluten, sans lait, sans oeuf : Chez  Karen de Cuisine saine Recette d’un gâteau traditionnel mais avec un fruit de saison. [...]

La blosphère sans gluten - Octobre 2009 | Recettes sans gluten ni lait | La Faim des Délices

Humm… c’est très tentant…

tikameltine

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