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21 octobre 2009
Recette sans gluten : gâteau roulé à la gelée de coing sans gluten, sans lait, sans oeuf
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Recette sans gluten
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Recette sans lait
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Recette sans oeuf

- 3 poires
- 160ml de jus de coing (ou poire)
- 120g de purée de noisettes
- 120g de sucre de canne blond
- 125g de poudre d’amande blanche
- 90g de farine de riz
- 1 sachet de poudre à lever
- 1 pot de gelée de coing
-
Lavez, pelez les poires et retirez les pépins. Coupez-les en morceaux et mettez-les dans un mixer. Ajoutez le jus de coing (que vous aurez obtenu grâce à un extracteur de jus ou une centrifugeuse).
-
Ajoutez aussi le sucre de canne blond, la poudre d’amande, la purée de noisettes, la farine de riz et la poudre à lever.
-
Bien mixer le tout pour obtenir une pâte homogène.
-
Versez la pâte sur une plaque avec des rebords (une plaque souple sera idéale pour rouler le gâteau par la suite).
-
Mettez à cuir au four 20minutes thermostat 6 ou 180°C.
-
A peine sorti du four, roulez le gâteau sur lui-même et laissez le refroidir.
Une fois le gateau roulé refroidi, déroulez le et étalez la gelée de coing sur l’ensemble de la pâte, roulez le de nouveau et vous pouvez en coupez de belles parts
Vous pouvez le conserver au frigidaire, ce gâteau est très frais et très fruité grâce aux poires et aux coings.
Bon appétit et à très bientôt sur cuisine-saine.fr, le blog cuisine bio !
21 octobre 2009 par Blog cuisine bio | Catégorie: Cuisine bio, Desserts bio, Recettes bio, Recettes saison automne, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes sans oeuf, Recettes végétaliennes, Recettes végétariennes
23 commentaires pour :
“Recette sans gluten : gâteau roulé à la gelée de coing sans gluten, sans lait, sans oeuf”
voilà qui est bien sympathique. bonne journée! (nous sommes amies sur FB)
la photo donne envie de croquer dedans. miam !
Yeah ! Encore une bien belle gourmandise sans mauvaises choses pour la santé. J’adore ces adaptations. Merci !
Les gâteaux roulés me rappellent mon enfance… J’aime l’originalité du tien ; coing et noisettes doivent aller si bien ensemble !
Ohlalalalala belle photo qui donne envie ![]()
Bonne idée de recette, faut y penser ! Bravo !
C’est une très jolie recette que je m’empresse de noter. Bonne soirée.
Ça doit être une vraie tuerie ce gâteau!!!
La photo donne faim!
Hihi c’est le but
Il est très frais
bonjour,
ou puis je acheter de la purée de noisette et de la farine de riz ?
merci
Bonjour Françoise, tu peux trouver la purée de noisette et la farine de riz dans une épicerie bio
.
je découvre ton blog après ton passage sur le mien et le bio je m’y met petit à petit ! tellement marre de pas toujours savoir ce que l’on mange ! je reviendrai vite te voir !
et bien, tu adores le coing!
oui et j’ai surtout un ENORME sac
Ce gâteau a l’air délicieux, bonne idée!
très joli roulé, je ne suis pas fan de la gelée de coing mais je viens de faire de la gelée de pommes, alors jepense que je vais faire la substitution !! Merci pour cette idée de roulé fruitier
Très jolie recette, bravo !
Bisous
Il me plaît beaucoup. Souvent je trouve les roulés trop secs mais le tien semble bien tendre! Adopté…et la soupe au dessus aussi!
merci!
Ca me plairait à 100% ta gourmandise!!!
Ca passe sans pb à la centrifugeuse, un coing, c’est pas trop dur?
Je pense que oui vu que les carottes passent bien. De mon côté j’utilise l’extracteur de jus
ça préserve mieux les vitamines
[...] Recette sans gluten : gâteau roulé à la gelée de coing sans gluten, sans lait, sans oeuf : Chez Karen de Cuisine saine Recette d’un gâteau traditionnel mais avec un fruit de saison. [...]
Humm… c’est très tentant…























