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4 mars 2009
Recette salade de racines : betteraves crues et navets crus
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Recette sans gluten
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Pour 2 personnes
Temps de préparation : 10min
- 1 navet cru
- 1 betterave crue
- 1 échalote
- 1 poignée de salade verte
- 4 pincées de graines de lin
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de moutarde
- 3 cuillères à soupe d’huile de colza
- Sel – poivre
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Tapissez le fond de 2 bols de salade verte coupée en petits morceaux.
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Épluchez le navet et la betterave. Râpez-les et mélangez-les.
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Disposez le mélange sur le tapis de salade.
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Épluchez et coupez l’échalote en morceaux, disposez autour du mélange betterave/navet.
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Faites une vinaigrette avec le sel, le poivre, le vinaigre, la moutarde et l’huile de colza. Versez la vinaigrette sur le dôme de betterave/navet.
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Saupoudrez avec les graines de lin et servez !
Le navet peut se manger cru et n’a pas un goût aussi fort que cuit. Parfois les gens qui ne le supportent pas cuit ne se rendre pas compte qu’il est présent dans cette salade.
Bon appétit et à très bientôt sur cuisine-saine.fr, le blog cuisine bio !
4 mars 2009 par Blog cuisine bio | Catégorie: Recettes bio facile, Recettes bio rapide, Recettes saison hiver, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes végétariennes
3 commentaires pour :
“Recette salade de racines : betteraves crues et navets crus”
incroyable mais mon maraicher bio a des navets nouveaux maintenant….je mets aussi les feuilles dans la salade!
Je savais pas pour les feuilles de navets, très bonne idée 
le navet se marie trés bien avec la carotte rapée j’ai assaisonné le navet avec du vinaigre balsamique et quelques gouttes de sirop d’agave j’ai trouvé le navet trés doux .c’est hier que j’ai trouve les premiers navets chez mon bio et la oremiére fois que je les mange ainsi puisque j’ai adopté tout cru drolement bon pour ceux qui hésitent
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