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26 juin 2009
Recette bio : ratatouille au riz parfumée au thym et au laurier
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- 1 courgette
- 1 aubergine
- 4 tomates
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- 1 verre de riz complet ou semi complet
- quelques branches de thym
- quelques feuilles de laurier
- huile d’olive
- sel
-
N’épluchez pas la courgette ni l’aubergine.
-
Coupez tous les légumes en dés et l’ail en petits morceaux. Préférez des légumes issus de l’agriculture biologique (à moins que vous ayez la chance d’avoir votre propre jardin
, vous ferez le plein de vitamines sans les pesticides et autres polluants! -
Faites revenir à feu moyen un fond d’huile d’olive dans votre sauteuse. Mettez tous les légumes à cuir en même temps, ajoutez le thym et le laurier. Veillez à ce que les légumes n’attachent pas au fond de la sauteuse. Laissez environ 20 min pour que les légumes soient bien tendres.
-
Pendant ce temps faites bouillir une casserole d’eau avec du sel, une fois que l’eau boue, ajoutez le riz et laissez mijoter le temps indiqué sur le paquet (différent s’il s’agit de riz complet ou semi complet).
-
Un fois que le riz est cuit et que les légumes sont tendres, versez le riz sur les légumes et mélangez, sans oublier de retirer le thym et le laurier.
-
Salez, poivrez à votre convenance et vous pouvez servir.
Un peu de riz pour aider à passer pour ceux qui n’aiment pas manger que des légumes
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Bon appétit et à très bientôt sur cuisine-saine.fr, le blog cuisine bio !
26 juin 2009 par | Catégorie: Recettes bio, Recettes bio facile, Recettes saison été, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes sans oeuf, Recettes végétaliennes, Recettes végétariennes
9 commentaires pour :
“Recette bio : ratatouille au riz parfumée au thym et au laurier”
J’aime bien les recettes très colorées comme celle-ci avec un beau mélange de saveurs du Sud… Ah, les vacances approchent !!
Lorsque que je fais ma ratatouille en général je la fais également avec du riz, c’est un délice !!!
;o)
il est bien sympathique ce petit plat…
[...] en profiter, vous pouvez voir les autres recettes de courgettes : flan de courgettes au basilic, ratatouille au riz, courgettes farcies aux sardines, flan de courgettes au jambon. Toutes les recettes de courgettes [...]
[...] frais sur des petits toasts à l’apéro ou en entrée. Autres recettes avec des aubergines : ratatouille au riz , nems d’aubergines à la viande hachée, poêlée d’aubergine et de poivron aux anchois. [...]
Je recherche une recette avec des aubergine,des gourgettes, du riz et du hachis et bien sûr les condiments qui vont avec…Pourriez vous me proposer rapidement une recette simple et bien entendu bonne.
Merci d’avance! N.henner
Bonjour Nicole, je vais avoir du mal je n’ai plus d’aubergine dans mon panier bio
Une recette qui me tente beaucoup, je n’aurais pas pensé à l’association.
Bonne journée
[...] à l’oignon Crumble de courgette Flan de courgette au basilic Courgette farcies aux sardines Ratatouille Flan de courgette au jambon Tweet Pas encore de note pour cette recette bio, soyez le premier [...]






















