28 mars 2009

Recette facile de riz au lait végétal à la vanille

• Recette végétarienne
• Recette sans gluten
• Recette sans lait
• Recette sans soja

Un ami qui revenait de la réunion m’a offert de magnifiques gousses de vanille… De la très belle vanille, je me devais de faire une belle recette bien régressive avec cette saveur que nous avons tous adorés dans notre enfance… Le plein de souvenirs !

J’ai un appareil pour faire du lait végétal et j’ai fait un lait de riz très épais, très onctueux. Si vous achetez du lait de riz en brique ajoutez de la crème de riz pour avoir cet effet onctueux.

1. Faites chauffer votre lait de riz avec la crème de riz dans une casserole avec la gousse de vanille coupée en deux.

2. Quand la préparation est tiède ajoutez le sucre de canne et mélangez. Ajoutez plus de sucre si vous souhaitez une saveur sucrée plus prononcée.

3. Quand le lait de riz frémit, ajoutez le riz en pluie.

4. Sortez la gousse de vanille, grattez l’intérieur, mettez les petits grains dans le lait et remettez la gousse de vanille.

5. Laissez mijoter sur feu doux jusqu’à ce que le riz affleure la surface.

6. Coupez le feu et mettez votre riz au lait dans des ramequins.

Bon appétit et à très bientôt sur cuisine-saine.fr, le blog cuisine bio !