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17 septembre 2009

Recette bio : risotto aux blettes

  • Recette bio

  • Recette sans gluten

  • Recette végétalienne

Recette bio : risotto aux blettes

Pour 3 personnes
Temps de préparation : 8 min
Temps de cuisson : 25 min

Imprimer la recette bio

Ingrédients bio

  • 250g de feuilles de blette
  • 180g de riz pour risotto
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 1 verre de vin blanc sec
  • 1 gros oignon blanc
  • 1 filet d’huile d’olive
  1. Lavez les feuilles de blette, les entasser, les rouler ensemble et coupez en tronçons de 1cm. Réservez.

  2. Épluchez l’oignon et hachez-le.

  3. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une sauteuse. Mettez l’oignon haché et mélangez.

  4. Quand les morceaux d’oignon sont transparents, versez le riz en pluie et faites le revenir 2 minutes.

  5. Ajoutez le vin blanc et remuez.

  6. Lorsque le riz à absorbé le vin blanc, ajoutez les blettes et mélangez. Ajoutez un quart de bouillon de légume et laisser chauffer doucement.

  7. Au fur et a mesure que le bouillon de légume est absorbé, ajoutez-en et mélangez de temps en temps jusqu’à complète absorption du litre de bouillon.

Le conseil de Karen sur la recette bio

Vous pouvez utiliser un cercle à pâtisserie pour présenter votre risotto, ou le mettre dans un bol. ;)
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relais végétarien

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Bon appétit et à très bientôt sur cuisine-saine.fr, le blog cuisine bio !

Vos avis sur la recette

18 commentaires pour :

“Recette bio : risotto aux blettes”

Superbe recette Karen simple et savoureuse. Il faut que e trouve des blettes

cyril

ça a l’air très savoureux et sain

souska

ca doit etre super bien bon, merci pour ce partage.

amour de cuisine

Un risotto qui doit être vraiment savoureux! Un régal!

Bises,

Rosa

Rosa

Moi, j’adore les risotto, et tous!!!! Bisous

Val

Merci pour le lien !
Je fais aussi des risottos de temps en temps, mais je triche, je mets tous le bouillon d’un coup ;-)

La fourmi des Caraïbes

A la fin ca doit pas changer grand chose je pense :)

Recettes bio

Belle idée, je ne pense pas assez à faire des risottos, peut être avec l’arrivée de l’automne et des champignons !
Belle soirée.

Anne Hélène

merci pour cette recette !! avec les blettes c’et peu courant!
chez moi les fruits et les fleurs sont à l’honneur !!!
alors à bientôt Pierre

pierre

Je suis une fan du risotto et j’en prépare un pour dimanche !

Eleonora

j’adore les risottos :) merci pour cette belle recette. Sophie

sophie

une jolie variante pour utiliser le very des blettes

mamapasta

hummmmm pour moi qui suis fan de risotto, cette recette me tente bien.
d’autant plus que j’ai encore des blettes au jardin qui m’appellent désespérément et que je néglige !!!

virginie

Miam, ça a l’air délicieux!
Merci de ton commentaire sur mon blog Vivez Végé – ça me permet par le fait même de découvrir le tien, qui est superbe!

Gaia @ VivaGranola Vegan Store

tu me fais saliver là , figure toi que je n’arrive pas à trouver de blettes en ce moment et voilà que ta recette me fait raler

mounet

Voilà une bonne idée pour manger des blettes, parfois regardées d’un mauvais oeil par les plus jeunes…

56oceane

D’un coup, une folle envie de blettes !

Caroline de Calorinet

Une merveilleuse idée de recette, je prends note, car mon Fils étant végétarien, tes recettes m’intéressent beaucoup, et ça présente joliment bien.
MERCI-MERCI
BIZZZ
JO

JO

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