Inscrivez-vous à la newsletter du blog cuisine bio et recevez un mail des dernières recettes bio publiées.
Chargement
Annonceurs pour avoir votre publicité affichée ici contactez-moi.
Nouveau ! Découvrez "Cuisine Saine Shopping", la sélection shopping de Karen pour votre cuisine bio simple et saine.
- Cuisson saine
- Matériel de cuisine bio
- Livres de cuisine bio
- Ustensiles de cuisine
- Préparer une belle table
- Conservation des aliments
- Recettes sans gluten
- Recettes sans gluten ni lait
- Recettes sans lait
- Recettes sans sucre
- Recettes sans oeuf
- Recettes végétariennes
- Recettes végétaliennes
- Desserts bio
- Recettes bio facile
- Recettes bio rapide
- Recette sans sel
- Recettes bio minceur
- Recettes vapeur
- Recettes bocaux
- Livres de cuisine
- Restaurant bio / végétarien ou sans gluten
- Blog cuisine bio : tests
- Concours cuisine
- Blog cuisine bio presse, radio, télé et actu
- Blog cuisine
- Cuisine bio
- Recettes bio
- Recettes de glaces et sorbets
- Escapade gourmande
- Recettes saison automne
Découvrir toutes les recettes bio
- Les légumineuses ou légumes secs
- Les graines germées
- Le kéfir de fruits
- Faire son tofu soyeux maison
- Faire ses laits végétaux maison
- Les édulcorants naturels ou les sucres naturels
- Je cuisine les fleurs
- la fonte naturelle, la céramique et l’inox
- Tout sauf les OGM
- Recette bio : gelée de coing légère
- Recette bio : chou vert frisé saucisses et lardons
- Recette bio : galette de chou fleur
- Recette bio : pâte de coing
- Recette bio : potée de chou rouge
- Recette bocaux : bocaux / conserves de haricot vert
- Recette bio : râble de lapin au chou vert frisé
- Recette bio : courge spaghetti façon carbonara
2 août 2009
Recette bio : nems d’aubergines à la viande hachée
-
Recette sans gluten
-
Recette sans lait
-
Recette sans oeuf
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15min
Temps de cuisson : 10 min + 5 min
- 2 aubergines
- 2 steaks hachés
- 8 feuilles de riz rondes (les petits modèles)
- 1 cuillère à café poudre de gingembre
- 1 filet de sauce soja salé
- 1 filet d’huile d’olive
-
Émiettez les deux steaks hachés.
-
Épluchez les aubergines et râpez-les grossièrement.
-
Dans une sauteuse faites chauffer un filet d’huile d’olive et faites revenir les aubergines râpées avec les petits morceaux de steaks hachés.
-
Ajoutez la cuillère à café de poudre de gingembre, et 2 cuillères à café de sauce soja.
-
Laissez chauffer doucement jusqu’à ce que les aubergines soient bien tendres.
-
Pendant ce temps, humidifiez bien 2 torchons propres. Posez le premier sur le plan de travail, mettez les feuilles de riz dessus et recouvrez avec le deuxième torchon humidifié.
-
Les feuilles de riz vont devenir souples et pourrons se plier pour façonnez les nems.
-
Une fois le mélange aubergines / steak haché cuit et légèrement refroidit (pour éviter de vous bruler les doigts), vous allez prélever l’équivalent d’une cuillère à soupe du mélange et le déposer au centre de la feuille de riz.
-
Procédez nem par nem pour éviter que les feuilles ne sèchent. Découvrez juste la feuille sur laquelle vous travaillez.
-
Roulez une première moitié de la feuille sur le mélange, rabattez les côtés, et finir de rouler le reste de la feuilles.
-
Une fois vos 8 nems façonnés, dans une poêle faites revenir un filet de sauce soja.
-
Passez vos nems dans la sauce soja en les tournants de tous les côtés pour qu’ils prennent une belle couleur doré uniforme.
Vous pouvez les servir en entrée ou en plat principal ! Bon appétit ! J’ai crée cette recette pour participer au concours “recette d’aubergine” sur : www.recettesdaubergines.com
Devenez fan de Cuisine Saine sur Facebook
Pas encore de note pour cette recette bio, soyez le premier à la noter !
Bon appétit et à très bientôt sur cuisine-saine.fr, le blog cuisine bio !
2 août 2009 par | Catégorie: Concours cuisine, Recettes bio, Recettes bio minceur, Recettes saison été, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes sans oeuf
13 commentaires pour :
“Recette bio : nems d’aubergines à la viande hachée”
J’aime bien l’idée d’association entre viande hachée et aubergine (en + c’est la saison !), avec la note de sauce soja, humm !
Ton idée d’utiliser la feuille de riz me plaît beaucoup !!
Je suis complètement séduite par ta recette que je vais sûrement tester.
Bisous.
Caro
Une question qui n’a rien à voir avec ta recette même si elle est très appétissante !!!
Faut il avoir un compte sur oliceo pour rejoindre ton groupe ? Je n’ai pas de compte oliceo mais j’ai quand même essayé hier et ça m’indique une “erreur sur la page”…
une variante très appétissante !
c’est une super idée ces petits nems… je pense que je vais te la piquer !
Oui il faut crée un compte mais si tu as un compta facebook ils peuvent se synchroniser 
ba non je n’ais pas de compte facebook…
excellentissime, une variante light des gros bons nems bien gras
Super le gout, facile a faire… sauf que… je les ai mis au frais pendant 2h avant de les faire dorer a la poele (en fonte pas antiadhesive) et la malheur, ca a colle et ils ont perce. Est ce parce que je les ai laisses reposer? Mais bon a part le cote presentation rate, toute la petite famille a aime (et a mange des aubergines sans le savoir)
Oui les feuilles de riz c’est assez fragile !
Je suis conceptrice de sites web à mes heures perdues et je suis tombée sur votre blog que je trouve magnifique!! Je voulais juste vous féliciter de ce superbe travail
[...] toasts à l’apéro ou en entrée. Autres recettes avec des aubergines : ratatouille au riz , nems d’aubergines à la viande hachée, poêlée d’aubergine et de poivron aux anchois. Aujourd’hui c’est la 100ème recette [...]
Cuisine-Saine.fr,
le blog cuisine bio
est une marque déposée
Tous droits réservés
Copyright © 2012
Design Shemu
Développement
Freelance web
