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21 septembre 2009

Recette bio : muffins salés à la courgette/fêta/lardon

  • Recette bio

  • Recette sans gluten

Recette bio : muffins salés à la courgette/feta/lardon

Pour 8/10 muffins salés
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 20 min

Imprimer la recette bio

Ingrédients bio

  • 1 courgette bio de taille moyenne
  • 3 œufs
  • 150g de farine de riz
  • 100g de lardons
  • 50g d’huile d’olive
  • 100g de lait de soja
  • 60g de feta
  • 1 sachet de poudre à lever
  • Sel
  1. Lavez la courgette, gardez la peau si la courgette est bio. Râpez la courgette. Mettez de côté pour plus tard.

  2. Coupez la fêta en dés d’environ 0,5cm de côté.

  3. Cassez et battez les 3 œufs dans un récipient. Ajoutez la farine et riz, la poudre à lever et 2 pincées de sel. Bien mélanger.

  4. Délayez d’abord avec l’huile d’olive et ensuite avec le lait de soja. Vous obtenez une belle pâte à muffin.

  5. Ajoutez les lardons, la courgette râpée, la feta en morceaux et mélangez doucement.

  6. Huilez et farinez vos moules à muffins et versez la pâte au ¾ du moule.

  7. Faites chauffez thermostat 6 pendant 20 minutes.

Le conseil de Karen sur la recette bio

Vous pouvez les servir en apéritif, version apéro dinatoire. Ou pour un repas accompagné d’une salade tomates/basilic.
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21 septembre 2009 par Blog cuisine bio | Catégorie: Recettes bio, Recettes saison été, Recettes sans gluten

Vos avis sur la recette

33 commentaires pour :

“Recette bio : muffins salés à la courgette/fêta/lardon”

J’aime tellement les muffins sucrés que je vais me laisser tenter par cette recette salée !
De plus j’ai de la féta dans le frigo ;)
Bonne fin de journée, gael

symptome

J’aime bien ces petits muffins salés. Mais ce sera sans lardons pour moi.
(A moins de les changer par du tofumé, ce n’est pas végé.)
bizzz

La fourmi des Caraïbes

Exactement :)

Recettes bio

Merci Karen pour ta visite et ton gentil com sur mon blog. J’aime bcp tes muffins salés je garde la recette de coté.
Très joli blog et savoureuse recettes bio!
Bizz

Zohra

Mmmmm. Mais ça me rappelle ton cake ça ;)

Irène

ha ben ça, c’est tout simplement incontournable!

fossettes

tout ce que j’aime : parfait !

clemence

Miam !!!

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Je confirme tous les autres commentaires :
- je ne fais que sucrés d’habitude, mais ceux-là, je vais les essayer !
- tous les ingrédients que j’aime et qui s’aiment bien aussi
- juste moins d’huile pour moi ou autre chose à la place comme 1 yaourt au soja, because la ligne…

marie

les muffins hum j’adore sa ! aussi bien sucré que salé ! la version courgette est extra ! bisous

jeannice

ca me plait…!et ton blog aussi!!je reviendrais!

Chichisandco

ça m’a l’air vraiment bon, j’essaierais!!!

Boombo

[...] This post was Twitted by KarenChevallier [...]

Twitted by KarenChevallier

Mhum :) J’adore les muffins salés, ou sucrés:) une véritable passion:) J’en ai fait cet après-midi : courgette, fromage de brebis et herbes de Provence. Avec une salade croquante et craquante, pour le soir, je trouve que c’est une bonne idée:)

J’aime beaucoup ta version bio!

Je te souhaite une jolie semaine :)

Cenwen

superbe j’adore les muffins salés merci pour cette jolie recette

sophie

le genre de choses irrésistibles pour moi!
bonne soirée

amal

Elle a l’air plus qu’appétissante cette recette :)

qmmf

Muffins salés , j’ai pas encore tenté … Y’a plus qu’a !!!
CLquipopotte

clquipopotte

Oui, ça fait envie. Je n’ai encore jamais cuisiné avec de la farine de riz, alors ce serait l’occasion. Par contre, j’aimerais bien remplacer le lait de soja par autre chose… Peut-être du lait de riz, d’avoine ou de noisette, à voir… ;-)

Jardinière d'Eveil

J’en ai fait ce midi mais avec du fromage de brebis à la place de la feta (personne n’aime la feta chez moi) et tout le monde s’est régalé y compris le zhom qui n’aime pas les courgettes !
Merci beaucoup de partager cette recette :-)

Cathy

[...] les autres recettes de courgettes pour vous inspirer : Courgette au concentré de tomate Muffins salés à la courgette/fêta/lardon Galettes de courgette au chèvre Fondue de courgettes à l’oignon Crumble de courgette Flan de [...]

Recette bio : Gratin de courgette au crottin de chèvre (concours inside) | Blog cuisine bio : recettes bio, recettes sans gluten et sans lait

on m’a offert un livre de cuisine la semaine dernière et cette recette y figure quasiment mot pour mot. y as-tu participé? j’espère que oui! :-)

Agathe de Blouse

@Agathe : heu non pas du tout tu peux me donner la référence du livre ?

Blog cuisine bio

Alors c’est dans le livre “Cuisine Bio, 80 recettes saines et délicieuses” de Philippe Chavanne, chez Artemis Editions.
Après relecture, ce ne sont pas EXACTEMENT les mêmes mots mais si j’avais fait autant de paraphrase à mon bac de français c’est sûr que j’aurais pas eu la moyenne!

Agathe de Blouse

Merci Agathe j’irai voir ça de plus près !

Blog cuisine bio

En fait, j’ai épluché le livre de bien plus près et il semble être une parfaite compilation de recettes piquées dans pas mal de livres (l’atelier bio par exemple). Alors je sais qu’une recette ça varie pas forcément tout le temps mais là ça m’a quand même paru un peu gros. Je ne l’ouvre plus, je suis fâchée!

Agathe de Blouse

@Agathe : oui si c’est le cas c’est gonflé ! Je n’ai pas eu l’occasion de l’avoir entre les mains mais ce n’est pas très malin comme attitude !

Blog cuisine bio

j’ai envie d’essayer la recette, mais j’ai vu plus haut qu’on pouvait remplacé les lardons par le tofu fumé ? Désolée si c’est une question bête mais j’innove beaucoup en ce moment !! en tout cas merci c’est génial !

manu

@manu : oui tu peux remplacer les lardons ou ne pas en mettre :)

Blog cuisine bio

@Agathe : je me suis procurée le livre il y a plus de 20 recettes pompées sur mon blog :( Je vais devoir agir !!! Ces pratiques sont hallucinantes !!!

Blog cuisine bio

sérieux??? alors je te souhaite bon courage, ça risque de pas être facile. j’espère que ça ne t’empêchera pas de continuer ce que tu fais parce que je trouve ça génial. mais si tu arrêtais, crois-moi je comprendrais! :-(

Agathe de Blouse

@Agathe : je trouve ça moche c’est sûr mais je crois que si quelqu’un doit arrêter ce n’est pas moi ! C’est celui qui fait du plagiat ! Je vais prévenir sa maison d’édition avec preuves à l’appui ça lui fera les pieds déjà. Je pars en vacances demain, ensuite je m’occupe de son cas. Ma maison d’édition va aussi me donner les coordonnées d’un avocat spécialisé dans la propriété intellectuelle. En tout cas merci pour ton œil de lynx sinon je serais totalement passé à côté !

Blog cuisine bio

De rien et bon courage. Tiens nous au courant!

Agathe de Blouse

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