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13 juin 2009

Recette bio : glace à la rhubarbe

  • Recette végétarienne
  • Recette sans gluten
  • Recette sans lait

Recette bio : Glace à la rhubarbe

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10min
Temps de cuisson : 25 min

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Ingrédients bio

  • 500g de branches de rhubarbe bio
  • 200g de sucre de canne blond
  • 150ml de crème de soja
  • 130ml de lait d’amande
  1. Séparez les plus petites branches et les plus grosses, réservez 100g des branches les plus petites et les moins filandreuses. Avec les 400g de rhubarbe faites un jus. J’utilise un extracteur de jus pour le faire, mais je pense que ca fonctionne aussi avec une centrifugeuse.

  2. Épluchez et coupez en morceaux les 100g de rhubarbe restante.

  3. Dans un mixer mettez le jus de rhubarbe, les morceaux de rhubarbe, le sucre, la crème de soja et le lait d’amande.

  4. Mixez le tout une minute, le mélange doit être bien homogène.

  5. Installez votre sorbetière et mettez le mélange à prendre pendant 25minutes.

  6. Vous pouvez déguster de suite ou mettre au congélateur pour déguster plus tard ;)

Le conseil de Karen sur la recette bio

Cette année il y a de la rhubarbe partout on dirait, elle donne bien et du coup je suis obligée de me creuser un peu la tête pour tester de nouvelles recettes ;) .
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Bon appétit et à très bientôt sur cuisine-saine.fr, le blog cuisine bio !

13 juin 2009 par Blog cuisine bio | Catégorie: Desserts bio, Recettes bio, Recettes de glaces et sorbets, Recettes saison été, Recettes saison printemps, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes sans oeuf, Recettes végétariennes

Vos avis sur la recette

15 commentaires pour :

“Recette bio : glace à la rhubarbe”

C’est marrant, je ne me suis pas encore lancé dans la rhubarbe, ta glace est une excellente idée.

cyril

Ho, ben de la glace à la rubarbe, c’est original !

La fourmi des caraïbes

Je n’ai jamais goûté de glace à la rhubarbe ! Ca doit être un délice !

Philou

Vi c’est pas mal :D

Cuisine saine

aussi bon que la rhubarbe… merçi d’être passée me voir…

chafin

Oui je suis nettement plus doué pour ce qu’il y a dedans les assiettes :)

Cuisine saine

Ta glace est très originale avec la rhubarbe !

Sylvie

bonsoir !!! et un tout grand merci pour ton gentil message pour ma tale diamand !!! bien sure ses tres joli une belle table mais le plus important ses se qu’il y a dans les assiettes et la je vois que ses chez toi alors qu’il faut venir !!! super blog de cuisine et comme je l’ais dis aussi a philou ses de l’art aussi !!! bon dimanche et bonne semaine a venir biz

hugodeco

Comme d’hab, je suis en train de me demander comment j’ai pu survivre sans sorbetière ?? ;)

LukeSkyPator

Bonjour,
Bonne idée cette glace à la rhubarbe, j’ai testé : c’est très avoureux.
belle journée sous ce soleil
Anne H

Anne Hélène

je veux bien la duguster vu cette chaleur ouffffffffffffff

safaacuisine

Dommage qu’il faille une sorbetière pour une aussi bonne glace… je n’en ai pas… Mais du coup ça me donne l’idée d’essayer avec du tofu soyeux…si je trouve encore de la rhubarbe.

56oceane

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