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15 septembre 2009

Recette bio : galettes de courgettes au chèvre

  • Recette bio

  • Recette sans gluten

  • Recette végétarienne

Recette bio : galettes de courgettes au chèvre

Pour 5 galettes de courgettes au chèvre
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 3 min par face

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Ingrédients bio

  • 500g de courgettes
  • 80g de flocons de riz
  • 1 crottin de chèvre
  • 2 échalotes
  • 2 oeufs
  • 50g de farine de riz complet
  • 1/2 cuillère à café de noix de muscade
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 filet d’huile d’olive
  1. Lavez la courgette et râpée là grossièrement. Pressez la courgette râpée dans vos mains pour en extraire le maximum d’eau. C’est important pour que vos galettes ne soient pas détrempées.

  2. Ajoutez les flocons de riz à la courgette râpée. Laissez reposer 10 minutes, les flocons de riz absorbe encore une partie de l’eau des courgettes.

  3. Cassez deux œufs dessus et mélangez.

  4. Coupez le crottin de chèvre en petits morceaux et ajoutez au mélange flocon de riz/courgettes.

  5. Épluchez les échalotes et hachez-les. Ajoutez au mélange et mélangez.

  6. Ajoutez la farine de riz, la noix de muscade et le sel. Bien mêler le tout.

  7. Le mélange n’est pas sec mais c’est normal. Faites chauffer à feu vif un filet d’huile dans une poêle à frire.

  8. Une fois l’huile chaude déposez une poignée de pâte dans la poêle tassez la légèrement avec une spatule.

  9. Faites frire à couvert 3 minutes de chaque côté à feu vif. C’est prêt !

Le conseil de Karen sur la recette bio

A servir en plat principal avec une salade ou en accompagnement mais le plat sera beaucoup plus riche.
Les autres recettes de courgettes

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15 septembre 2009 par Blog cuisine bio | Catégorie: Recettes bio, Recettes saison été, Recettes sans gluten, Recettes végétariennes

Vos avis sur la recette

16 commentaires pour :

“Recette bio : galettes de courgettes au chèvre”

Les galettes de flocons sont en pleine vogue sur les blogs en ce moment. C’est pas mal comme idée de ne pas mettre de liquide et de laisser reposer pour absorber le jus des corgettes ! Malin !

La fourmi des Caraïbes

Elles ont l’air bien appétissantes ces galettes!

Marion

tout pour me plaire dans cette recette avec le chèvre…

clemence

Très sympa ces galettes !
Bisous

Eva

y’a tout ce que j’aime dans ces p’tites galettes !

sandyneige

appétissantes ces galettes…recettes sans lait mais avec du crottin de lait de chêvre? c’est sans lait de vache ton logo?

mamapasta

Oui sans lait de vache mais je vais retirer le logo pour éviter la confusion :)

Recettes bio

Oh superbe,j’aime beaucoup.
Bisous.
Caro

Boudloune

Terrible ce site .. je reviens dés que j’ai plus de temps ( j’suis au travail) pour y découvrir les recettes

Alice

merci de ton passage sur ton blog et je trouve le tiens très interressant, j’aime bcp ;o)
bz

stellla

Chèvre et courgettes… Hummm !

Marie-Pierre

très bonne recette : j’ai essayé avec du chèvre au cumin c’est délicieux…. =)

elisa

Tres bonne idee j’ai elimine le chevre car on n’en mange pas ici et utilise 130g de farine a la place du riz. je n’avais que 250g de courgette mais c’etait bon quand meme pour une premiere fois ( et pour des enfants qui n’aiment pas trop les courgettes mais qui ont goute quand meme ;)

Valerie

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Recette bio : Gratin de courgette au crottin de chèvre (concours inside) | Blog cuisine bio : recettes bio, recettes sans gluten et sans lait

sitôt vues, sitôt testées et adoptées !

Prunelle

[...] de salade potiron/carottes rouges ca permet d’accommoder les restes s’il y en a Voir aussi : Galette de courgettes au chèvre [...]

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