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18 août 2009

Recette végétalienne : caviar d’aubergines au curcuma

Recette bio
Recette sans gluten
Recette végétalienne

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 50 min

2 aubergines bio
4 gousses d’ail frais
2 cuillères à café de curcuma
1 cuillère à café de cumin
Huile d’olive
Sel

Épluchez les gousses d’ail et les couper en trois dans le sens de la largeur.
Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur.
Incisez les tranches d’aubergines sur la longueur à l’intérieur et glissez les morceaux de gousse d’ail dans l’incision.
Mettre la demie aubergine sur une feuille de papier aluminium et saupoudrez de sel et d’une demi-cuillère à café de curcuma. Ajoutez un filet d’huile sur le dessus et refermez la feuille d’aluminium pour faire une papillote.
Faites de même pour les 3 autres morceaux. Et mettez les papillotes d’aubergines dans un plat allant au four.
Cuir au four 50 minutes thermostat 4.
Déballez les papillotes, retournez les pour retirer la peau.
Mettez les aubergines pelées avec le cumin dans un blender et mixez. Rectifiez l’assaisonnement à votre convenance.

A servir frais sur des petits toasts à l’apéro ou en entrée. Autres recettes avec des aubergines : ratatouille au riz , nems d’aubergines à la viande hachée, poêlée d’aubergine et de poivron aux anchois.
Aujourd’hui c’est la 100ème recette publiée

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18 août 2009 par Blog cuisine bio | Catégorie: Recettes bio facile, Recettes bio minceur, Recettes saison été, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes sans oeuf, Recettes végétaliennes, Recettes végétariennes

13 commentaires pour :

“Recette végétalienne : caviar d’aubergines au curcuma”

Simple et super bon
Bonne 100 ème

cyril

Bonne 100ème!

Je te chipe ta recette:) le résultat est beaucoup plus joli que celui que j’ai obtenu la semaine passée!
Ton gâteau au chocolat est super original!

Bonne semaine:)

Bisous

cenwen

Bonne idée, j’ai plein d’aubergines à la maison.
Et en route vers la 200ème

didier

Joyeuse 100ème recette
Très sympa ce caviar… Je connais un Zhôm qui va être fan !

Le Caviar d’aubergine c’est trop bon, avec du curcuma certainement encore plus !
Bravo pour la 100eme !

CassandraJane

Belle recette pour cette 100eme !!
J’ai les meme petits ramequins que toi !! vive maison du monde hihi

Griottes

Je suis vraiment heureuse d’avoir découvert ton blog, je vais te visiter souvent!

cristine

Merci

Recettes bio

j’aime beaucoup avec ces épices…

clemence

Oh la la,j’en raffole!!!!!!!!!!
Bisous.
Caro

Boudloune

miam, c’est tout à fait le genre de tartinade que j’aime!

AurelieW

Pour accompagner des tartines quel délice ce caviar d’aubergine!!

gourmandelise

recette testée et très appréciée !!! merci

Denise

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