9 janvier 2010

Recette bio minceur : soupe de chou rouge au curcuma

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1. Retirez les premières feuilles de chou rouge, et coupez-le en gros cube.

2. Épluchez les oignons et coupez-les en lamelles.

3. Coupez vos tomates en cubes. Lavez le persil et ne gardez que les feuilles. Epluchez vos 4 gousses d’ail.

4. Dans un faitout versez l’huile d’olive et chauffez-la sur feu moyen. Ajoutez les lamelles d’oignon et le curcuma. Le fait de chauffer le curcuma développe sa saveur.

5. Quand les oignons commencent à être translucides ajoutez les tomates et l’ail. L’ail est un antibiotique naturel alors n’hésitez pas à en abuser en hiver .

6. Mélangez laissez chauffez 2 minutes et ajoutez le chou rouge. Recouvrez d’eau Ajoutez une pincée de gros sel gris et laissez cuire 20 minutes.

7. En fin de cuisson, ajoutez le persil frais (on l’ajoute à la fin pour garder ses vitamines).

8. Mixez votre soupe et servez avec une cuillère à soupe de crème de soja.

Bon appétit et à très bientôt sur cuisine-saine.fr, le blog cuisine bio !