Abonnez-vous au blog cuisine bio et suivez la publication des recettes bio

Inscrivez-vous à la newsletter du blog cuisine bio et recevez un mail des dernières recettes bio publiées.

ChargementChargement


pub

Annonceurs pour avoir votre publicité affichée ici contactez-moi.

Cuisine saine shopping

Cuisine saine shoppingNouveau ! Découvrez "Cuisine Saine Shopping", la sélection shopping de Karen pour votre cuisine bio simple et saine.

Facebook cuisine saine

Types de recettes bio

Dernières recettes bio

  • Recette bio : gelée de pissenlit
  • Recette bio : gelée de lila
  • Recettes sans gluten : muesli sans gluten
  • Recette bio : flan coco
  • Recette bio : gelée de pommes
  • Recettes bio : risotto de poireaux
  • Recette bio rapide chou chinois
  • Recette sans gluten: cake citron amande
  • tarte à la rhubarbe meringuée

Découvrir toutes les recettes bio

les dossiers du bio

Mes livres de cuisine bio

  • glaces et sorbets bio
  • chocolat bio
  • friandises bio

Vos recettes bio préférées du moment

16 novembre 2009

Recette bio : gâteau roulé salé à la carotte et au roquefort/noix

  • Recette végétarienne

  • Recette bio

Recette bio : gâteau roulé salé à la carotte et au roquefort/noix

Pour 8 personnes
Temps de préparation : 20min
Temps de cuisson : 20 min + 20 min

Imprimer la recette bio

Ingrédients bio

  • Pour la génoise salée :
  • 350g de carottes
  • 110g de farine de riz
  • 4 œufs
  • 50ml d’huile d’olive
  • 1/2 sachet de poudre à lever
  • sel, poivre, noix de muscade
  • Pour la crème :
  • 150g de roquefort
  • 20cl de crème de soja
  • 50g de noix
  1. Lavez, épluchez les carottes et coupez-les en grosses rondelles. Faites-les cuire à la vapeur 20 minutes.

  2. Cassez les œufs et séparez le blanc du jaune. Montez les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel.

  3. Dans le bol d’un robot mettez les carottes, les jaunes d’œufs, l’huile d’olive et mixez finement. Ajoutez la farine de riz, la poudre à lever, un peu de sel, de poivre et 2 pincées de noix de muscade. Mélangez.

  4. Versez sur les œufs battu en neige, mélangez la préparation de la génoise en la soulevant pour ne pas cassez les œufs en neige.

  5. Versez la préparation sur une plaque à pâtisserie souple à rebord.

  6. Faites cuire 20 minutes thermostat 6 ou 180°C.

  7. Pendant ce temps dans une casserole faites fondre le roquefort coupé en dès avec la crème de soja. Hachez les noix et ajoutez-les. Une fois le roquefort fondu laissez de côté hors du feu.

  8. Sortez votre génoise du four et roulez-la sur elle-même avec la plaque souple. Laissez là refroidir 10 minutes enroulé sur elle-même.

  9. Déroulez la et étalez la crème de roquefort noix, roulez la de nouveau (mais sans la plaque souple cette fois).

  10. Mettez sur un plat de service.

Le conseil de Karen sur la recette bio

Ce roulé aux carottes se déguste aussi très bien froid dans son bento du midi par exemple.
Autre recettes avec des carottes

Pas encore de note pour cette recette bio, soyez le premier à la noter !

Donnez une note à la recette bio

* Champ obligatoire

Bon appétit et à très bientôt sur cuisine-saine.fr, le blog cuisine bio !

16 novembre 2009 par Blog cuisine bio | Catégorie: Recettes bio, Recettes saison automne, Recettes saison hiver, Recettes sans gluten, Recettes végétariennes

Vos avis sur la recette

25 commentaires pour :

“Recette bio : gâteau roulé salé à la carotte et au roquefort/noix”

carottes-roquefort et noix… ça doit être délicieux!!

yo

je viens de me mettre la recette de coté, il faut absolument que je le teste, il doit être trop trop bon !
super original en plus, je suis vraiment fan ! Vivement ce week end que j’ai un peu de temps pour cuisiner
Merci pour ce partage

COLARGOL

J’adore les gâteaux à la carotte, celui-ci change un peu, j’aime beaucoup cette recette!

Marion

vu le contenu, ça ne peut être que délicieux !

clemence

Oh là là, sublime! Je suis en train de petit déjeuner mais j’ai un grosse envie de rocquefort tout à coup! Chuis certaine que je vais l’essayer cette recette. En plus, il suffit que tu parles de bento pour définitivement me convaincre!

Tamagochan

carotte et roquefort, ça doit déménager!!!

sam's cook

ça fait une éternité que je n’ai pas fait de roulé. Il faudrait que j’essaye mais avec autre chose que du roquefort. D’une, je n’aime pas et deux, je digère de plus en plus mal les produits avec du lactose.

bblinou83

Humm c’est mon prochain défi le gâteau roulé. C’est pratique et joli.

Frédérique pour LeCoinBio

Un gâteau roulé salé: c’est original, je n’y ai encore jamais pensé!

56oceane

J’adore ta recette, elle est super originale…

Syl

il est extra ton blog, très joli et surtout très sain !!!! je note !!!!

manu

Nous aimons beaucoup les roulés salés, hop, dans mon p’tit bloc note, à tester. Bonne soirée.

Franléo

Joli ! ça me fait bien envie !

La fourmi des Caraïbes

Plus original qu’un cake, automnal, raffiné et gourmand, ton roulé célèbre l’automne et les saveurs qui y sont associées. Tant avec une petite salade verte en plat principal que coupé en très fines tranches pour l’entrée ou l’apéritif, il va remporter un succès fou et régaler les convives.
Bonne journée.

Marjolaine

Mhum :) comme toujours! Quelle jolie idée et qui change du classique cake!

Je te souhaite un bon week-end:)

Bisous :)

Cenwen

C’est terrible mais j’aime vraiment tout chez toi!!!

Diana

Encore plus que la version sucrée, cette recette salée me plait beaucoup ! [Enfin, le fromage, je le changerai, mais le concept me plait beaucoup ^^] Mais j’ai une petite question : est ce que c’est facile de rouler la génoise ? Ou est ce que, concrètement et sachant que je ne suis pas très douée, la première fois je risque de faire quelque chose de pas très joli ? Parce que je voudrais faire ça pour des invités donc … je préfère me faire une idée ^^ Merci !

Lili Végétatout

Youpiya ! Je vais bientôt avoir le matériel nécessaire pour faire de chouettes roulés comme le tien ^^

Lili Végétatout

merci il faut que je l’essaie cette recette!!
bonne soirée

zabelle

Oui tu m’en diras des nouvelles :)

Blog cuisine bio

On a mangé ca ce soir (en changeant un peu la garniture) et on s’est régalé! Merci beaucoup pour cette recette qui va devenir un classique chez moi.

Moonlight

très très bonne recette, a servir a l’apéro ou en entrée froide c’est vraiment un délice

péréon

Pour info le moisi du roquefort est fait sur du pain donc le roquefort contient du gluten la recette doit etre exellente mais pas pour les coeliaques

sophie

Merci, je vais faire la modification sur la recette :)

Blog cuisine bio

[...] inviter le cru à votre table. Autres recettes avec des carottes : Soupe de potiron et de carotte Gâteau roulé au carottes et roquefort [...]

Recette bio : salade de carotte à la crème d'avocat | Blog cuisine bio : recettes bio, recettes sans gluten et sans lait

Donnez votre avis sur la recette