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10 février 2010

Recette bio facile : purée de betterave

  • Recette bio

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Recette bio facile : purée de betterave

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 20 min

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Ingrédients bio

  • 500g de betteraves bio crues
  • 400g de pomme de terre bio
  • 25cl de crème de soja
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’amande première pression à froid
  • 2 pincées de gros sel gris

  1. Lavez et épluchez vos betteraves, coupez les en rondelles d’environ 1cm.

  2. Faites de même avec les pommes de terre.

  3. Dans un faitout, mettez vos morceaux de pommes et terre et de betterave, les recouvrir d’eau ajoutez les deux pincées de gros sel et portez à petits bouillons.

  4. Couvrez et laissez cuire 20 minutes. Les rondelles de betteraves doivent pouvoir facilement être transpercées par un couteau. Si c’est le cas elles sont correctement cuites.

  5. Une fois cuit versez dans une passoire, pour évacuer l’eau de cuisson. Remettez dans le faitout. Ajoutez la crème de soja et l’huile d’amande et mixez à l’aide d’un mixeur girafe.

  6. Servez tant que c’est encore chaud.

Le conseil de Karen sur la recette bio

J’ajoute l’huile à la fin pour ne pas la cuire et préserver les omégas 3, 6 et 9. Il est important de consommer chaque jour une petite quantité d’huile de première pression à froid qui n’a pas été cuite. Elle vous donnera tous les acides gras polyinsaturés dont vous avez besoin. Chaque huile possède ses spécificités alors variez les goûts et les plaisirs.

Voir aussi :
Mâche aux cubes de betteraves à l’agar agar
Ketchup bio à la betterave
Moelleux à la betterave
Aspic de betteraves
Risotto à la betterave
Salade de betteraves et navets crus

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10 février 2010 par Blog cuisine bio | Catégorie: Recettes bio, Recettes bio facile, Recettes bio rapide, Recettes saison hiver, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes sans oeuf, Recettes végétaliennes, Recettes végétariennes

Vos avis sur la recette

9 commentaires pour :

“Recette bio facile : purée de betterave”

Très originale.J’adopte.
Bisous.
Caro

Boudloune

sympa cette purée, ça change…

clemence

je sors de chez le maraicher, j’ai tout ce qu’il faut cueilli de ce matin…..Mais je n’ai pas le beau plat rouge qui va si bien avec.

mamapasta

Utilisez-vous la crème de soya BELSOY?

Miss Diane

J’utilise BIOSOY ou Bjorg :)

Blog cuisine bio

Très origianl cette purée de betteraves! J’avoue que je n’y aurais jamais pensé! A tester.

Anaïs

Facile cette recette, je vais la retenir.

iza

Je ne suis pas très betterave, mais il faut avouer que c’est joli, cette couleur !

La fourmi des Caraïbes

c’est original, et je serai curieuse d’y gouter.
a tester !

Neige de Tambouille Tout

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