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22 février 2010
Recette bio : soupe de potiron au lait d’amande et curcuma
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Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15min
Temps de cuisson : 20 min
- 3/4 de litre de lait d’amande
- 1/4 de potiron bio
- 12 tranches de bacon bio
- 2 cuillères à café de curcuma
- 2 pincées de gros sel gris
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Retirez les graines du potiron et épluchez-le. Coupez-le en gros cubes et mettez-le dans une casserole.
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Recouvrez les cubes de potiron avec le lait d’amande. Ajoutez les 2 pincées de gros sel, les 2 cuillères à café de curcuma, couvrez et mettez sur feu moyen.
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Quand le mélange boue légèrement ôtez le couvercle et laisser cuire le temps que les cubes de potiron soit attendri.
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Pendant ce temps, faites revenir les tranches de bacon dans une poêle anti-adhésive. Ensuite coupez-les en lamelle d’un centimètre.
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Quand les cubes de potiron sont tendres, mixez la soupe à l’aide d’un mixeur girafe.
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Versez dans les bols et parsemez de tranches de bacon. Régalez-vous !
Ce qui m’a donné l’idée de tester le lait d’amande dans une recette salée c’est livre « Souper mortel aux étuves » de Michèle Barrière. C’est un roman policier culinaire qui se déroule pendant le moyen âge. Je me suis rendue compte qu’ils utilisaient beaucoup le lait d’amande ce qui m’a donné envie de l’incorporer dans une soupe. 
Bon appétit et à très bientôt sur cuisine-saine.fr, le blog cuisine bio !
22 février 2010 par Blog cuisine bio | Catégorie: Recettes bio, Recettes bio facile, Recettes bio minceur, Recettes saison hiver, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes sans oeuf
10 commentaires pour :
“Recette bio : soupe de potiron au lait d’amande et curcuma”
merci pour votre visite sur mon blog.
Je découvre avec plaisir le votre.Que de belles recettes appétissantes.
A tester trés rapidement.
Merci pour toutes ces bonnes idées.
Est-ce que le lait d’amande à la goût de l’amande?
Hum elle me plairait bien !
allez je teste mercredi….
c’est vrai que du lait d’amande dans une recette salé, j’hésite toujours à tester.
Joli bol , jolies couleurs …Je me laissetenter !!!
CLquipopotte♥♥♥
Oh chouette, avec du lait d’amande, quelle bonne idée! Je vais juste remplacer par du potimarron, mon pêché mignon!
Le lait d’amandes avec le potiron, ça faire une saveur très sympa !
Humm pourquoi pas lait d’amande potiron ! à tester !
j’adore !!!! le lait d’amandes et potiron, mélange auquel je n’aurai jamais pensé mais là, je craque ! je file acheter du lait d’amandes et un potiron vite vite !
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