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4 août 2009

Recette bio : sorbet de tomate à la feta

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Recette bio : sorbet de tomate à la feta

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15min
Temps de turbinage : 20 min

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Ingrédients bio

  • 3 tomates bio
  • 80g de fêta
  • 1 avocat
  • 1 goutte d’huile essentielle de basilic
  • 4 pincées de paillettes d’algues
  • 1 cuillère à café de sel au céleri
  1. Ébouillantez les tomates pour les peler, ensuite coupez en 8 et retirez les pépins.

  2. Dans un mixeur mettez vos tomates pelées avec le sel au céleri et la goutte d’huile essentielle de basilic et mixez finement.

  3. Ajoutez la fêta coupée en gros cube et mixez encore une fois mais très rapidement. Le but étant d’avoir des morceaux de fêta dans le coulis de tomate.

  4. Dans une sorbetière faites couler le mélange et turbinez pendant 20minutes.

  5. Pendant ce temps, pelez l’avocat et le coupez en 4. Coupez-le en tranches et répartissez dans vos plats de service.

  6. Une fois le sorbet de tomates prêt, faites des boules que vous disposerez sur le tapis de tranches d’avocats.

  7. Saupoudrez des paillettes d’algues et servez.

Le conseil de Karen sur la recette bio

Entrée bien fraiche pour la pleine saison de la tomate, l’été !
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4 août 2009 par Blog cuisine bio | Catégorie: Recettes bio, Recettes bio minceur, Recettes de glaces et sorbets, Recettes saison été, Recettes sans gluten, Recettes sans oeuf, Recettes végétariennes

Vos avis sur la recette

12 commentaires pour :

“Recette bio : sorbet de tomate à la feta”

Superbe idée ! Bravo !

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Superbe recette pleine de fraîcheur

chapot

Mmmm, faudrait que je te ressorte ma grème glacée homard / basilic. Les deux ensemble ça pourrait faire une entrée du tonnerre :)

LukeSkyPator

c’est parfait pour une entrée étonnante et fraîche !

clemence

bravo pour les photos et les superbes recettes !!! humm le sorbet tomate féta me parait délicieux

auni

Comme c’est original ce sorbet estival qui va s’inviter dans nos salades!! Bravo pour cette créativité!

palaisdeslys

Tes sorbets sont toujours supers originaux.Dommage que je n’ai pas de sorbetière…
Bisous.
Caro

Boudloune

Voilà un sorbet détonnant et original. Tomate et feta est un duo qui fait l’unanimité et qu’il est agréable de trouver sous de nouvelles formes. Telle une perle gourmande, c’est tout naturellement que ta boule a trouvé un écrin de verdure avec monsieur avocat qui a bien sa place ici.
Je suis conquise. Bravo !

Marjolaine

Ca y est, j’ai une sorbetière! mais tu as de sacrés longueurs d’avance sur moi dans tes essais: pour l’instant je n’en suis qu’au sucré, mais je commençais déjà à réfléchir au salé… tu me donnes des idées!!!

56oceane

le sorbet tomate j’adore mais avec le gout de la brebis avec, ça doit encore être meilleur
( fêta + sel au cèleri, ça ne fait pas beaucoup de sel?? je metrai plutôt feta + feuilles de cèleri hachée ….)

mamapasta

Déjà accro aux huiles essentielles à sniffer, je n’ai jamais franchi le pas de l’huile essentielle culinaire mais avec une recette comme celle là, on a très envie de franchir le pas..

fossettes

Quelle recette originale! Parfait de ce temps et pour utiliser les tomates de mon panier bio!

alexka

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