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9 mars 2010

Recette bio sans gluten : galettes de carottes

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Recette bio sans gluten : galettes de carottes

Pour 6 galettes de carottes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 12min + 3 minutes par face

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Ingrédients bio

  • 400g de carottes
  • 100g de fromage de brebis frais
  • 1 oignon jaune
  • 3 œufs
  • 100ml de crème de soja
  • 65g de farine de maïs
  • Huile d’olive
  • ½ cuillère à café de noix de muscade
  • Sel
  1. Lavez rapidement vos carottes et épluchez-les. Si elles sont bio vous pouvez vous contenter de bien les brosser sous l’eau claire.

  2. Coupez-les en grosses rondelles de 2 cm et mettez-les dans votre cuit-vapeur pendant 12 minutes. L’idée est de les cuire un peu pour pouvoir les réduire en purée et ainsi mieux les incorporer aux autres ingrédients.

  3. Pendant ce temps, épluchez un oignon, puis coupez-le en 8.

  4. Munissez-vous du bol de votre robot avec la lame en forme de S. Mettez y votre fromage de brebis frais, les morceaux d’oignon, les œufs, la crème de soja, la farine de maïs, la noix de muscade et le sel à votre convenance.

  5. Ajoutez enfin les carottes qui ont été précuites à la vapeur.

  6. Mixez les ingrédients ensemble. Vous obtenez une purée un peu liquide.

  7. Faites chauffer une grande poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive sur feu vif. A l’aide d’une louche, déposez une galette de chaque côté de la poêle et faites les cuire environ 3 minutes de chaque côté. Quand un côté est doré tournez votre galette et faites dorer l’autre face.

Le conseil de Karen sur la recette bio

Servir une galette par personne avec une crudité en salade pour un repas du soir léger et complet.
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9 mars 2010 par Blog cuisine bio | Catégorie: Recettes bio, Recettes bio minceur, Recettes saison printemps, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes végétariennes

Vos avis sur la recette

27 commentaires pour :

“Recette bio sans gluten : galettes de carottes”

Hello,
moi je fait simplement carotte en purée + farine + épice et c’est pas mal du tout …

Grummfy

Je suis si fan de ce genre de galetts, j’en fait souvent! Cuisson four pour moi et à la poêle pr Mr!

Eol

Bravo pour votre blog … il est magnifique !!!!

Champagne Aube

Avec le fromage de brebis, ça doit donner une petite saveur bien sympa…

Tweet

j’aime beaucoup ces petites choses là pour un repas du soir…

clemence

J’aime beaucoup cette recette. A tester rapidement !

Grain de Raisin

Elle est super cette recette ! j’ai justement un reste de rondelles de carottes d’hier soir ! génial !

Lululibellule

J’adore ce genre de galettes !
Amicalement
Isa-Marie

isa-marie

Encore une recette bien gourmande!!!Miam.
Bisous.
Caro

Boudloune

une recette qui me séduit… mais pour l’instant régime strict…

rauschy

Jolie recette !

Kitchenmoments

Cette recette me parait bien tentante …

Cyrielle

Sympa ces petites galettes, je suis sûre que sous cette forme, tout le monde doit aimer les carottes.
bizzz

La fourmi des Caraïbes

J’avais tous les ingrédients sous la main. J’en ai fais mon repas de ce soir. Excellent!! Merci!

Brigitte

Pour moi , ce sera une galette de bonne humeur !!!
CLquipopotte♥♥♥

clquipopotte

je n’ai pas de farine de mais, mais je pense que ça peut se remplacer.
Bises

syl

Bravo pour vos recettes, miammmmmmm !!!!!

Ramroum

Original et sympa !
J’adore la farine de maïs bio ! L’autre est tellement transgénique qu’il vaut mieux l’éviter. Je note votre recette pour la tester. Je remplacerai le soja par de la crème bio, car il est incompatible avec la médication pour la thyroïde. C’est dommage, car le soja donne une autre texture avec un goût déférent.
Merci pour le passage sur mon blog.
♥ Bisous♥ du Canada
Amicalement, Fl♥rence

CUISINEFL♥

elle m’ont l’air bien bonne ces galettes! la couleur de la bonne humeur…faut se préparer, le soleil va arriver…il faut y croire…
Merci!
A bientôt!

diana

Parce que j’ai tout ce qu’il faut, et que ça a l’air juste miam, ce sera essayé très bientôt ^^

Lili Végétatout

Je suis toujours à l’affût de nouvelles galettes de céréales! Je note ta recette!
56oceane

56oceane

Recette adoptée, elle est excellente, j’ai adoré
merci

hanna

Très riche idée … ça me plaît beaucoup

Nathalie

j’en ai déjà faites des à peu près identiques et c’est vrai que ça se mange tout seul

sam's cook

Etant un peu démunie niveau ingrédients, j’ai remplacé le fromage de brebis par du fromage blanc, et je n’avais pas de crème de soja. Résultat: la purée obtenue après mixage était trop liquide pour former des galettes, je n’arrivais pas à les retourner sans faire un gros gâchis.

J’ai donc rajouté de la farine de maïs (2 bonnes CS), et eu la main un peu plus forte sur l’huile, et là, ça allait! Je m’apprête à savourer ces petites galettes au dîner. :)

Marie

C’est pratique les galettes tu mets tous les restes dedans et hop ! :)

Blog cuisine bio

On s’est vraiment régalé, certainement les meilleures galettes que j’ai mangées depuis fort longtemps !!
Merci pour cette super recette, elle est plus qu’adoptée. :-)

Cathy

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