Je fais souvent un pain de seigle, c’est un pain que j’aime beaucoup.
Je mets environ entre 100 et 200 g de seigle, pas plus.. sinon j’ai peur qu’il ne lève pas…

bonne journée

manue )

Recette intéressante mais qu’est-ce qu’une carte vient faire là-dedans?

@Steff : je ne comprends pas de quoi tu parles ?

MAP = carte en anglais ….soit c’est une blagounette , soit steff ne sais pas que ca signifie aussi machine a pain …Humm!!

Costaud le coco ! Personnellement, je raffole du pain de seigle au petit-dejeuner grillé et surmonté avec des rondelles de pommes. Que cette une année 2012 soit pour toi aussi forte et savoureuse !

Je connais ce pain allemand plus humide qu’il faut déguster en tranches ultrafines. Avec certains fromages ou avec de la confiture de poires ou de pêches il est délicieux. Mais pour un pain d’usage plus courant ta recette est préférable, ou même avec encore moins de seigle. J’aime beaucoup les pains qui comportent un peu de farine de seigle et j’en mets d’ailleurs régulièrement dans les miens.
56oceane

Tu continues à nous (ou me) faire envie avec ta super MAP et tes pains
J’aime bien la farine de seigle, car elle donne une note rustique que j’aime beaucoup.
Avec du beurre demi sel, c’est top (j’adore le beurre… chut !).

J’aime beaucoup les 2 petites pinces en forme de coeur que tu as mis aussi
C’est mimi

[...] les pains complets, les pains aux graines diverses et variées, le pain de seigle aussi. J’aime aussi changer un peu, introduire de la diversité dans mon alimentation, varier [...]

recette testée et approuvée, mais le résultat visuel n’est pas si beau chez moi…
http://juliecuisine.over-blog.fr/article-pain-de-seigle-a-la-map-98619834.html

[...] de rhubarbeRecette bio : crème de rhubarbeGlace au chocolat à l'italienne sans lait sans oeufRecette bio : pain de seigle au levainRecette bio : moutarde maisonRecette bocaux : bocaux / conserves de haricot vertRecette bio : sorbet [...]

je recherche la recette idéale pour de la baguette française mais la moins calorique possible ? ne parlons pas de vitamines pour le moment, mais seulement d’une pâte à pain qui serait vraiment NON CALORIQUE , Son? épeautre? sarrazin? Aidez-moi c’est pour un resto végétarien strict merci nash

@nash : je crois qu’il y a un pain au son d’avoine dans ce type là, sinon il y a des galettes “le pain des fleurs” qui sont très légères.

je vais de ce pas tester: je viens d’acheter dans ma biocoop de la farine T150 et de la farine de seigle. Je vais juste diviser en 2 car c’est moi qui doit manger ce type de pain, point de vue santé lol je te tiens au courant
bisou
sag

C’est pour un pain de combien de grammes? 500 ou 1000 ?

ou 750g ?

@Mallaury : 850 g

ah daccord mais dans ma machine à pain je n’ai pas 850g…

@Mallaury : 750 g ça ira c’est un pain moyen

d’accord super merci =)