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28 novembre 2009
Recette bio : ketchup bio de betterave
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- 2 betteraves cuites
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à café de piments doux
- 1 cuillère à soupe de sucre de canne blond
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel/poivre
-
Épluchez l’oignon, hachez-le. Épluchez les gousses d’ail et hachez les aussi.
-
Coupez les betteraves en dés.
-
Mettez l’huile d’olive dans une sauteuse. Faites revenir les oignons et l’ail haché dans l’huile quelques minutes.
-
Ajoutez le piment doux, remuez.
-
Ajoutez les dés de betteraves et mélangez. Laissez cuir 2 minutes et mixez le tout.
-
Ajoutez le sucre, le sel le poivre mettez de nouveau 1 minutes sur feu doux.
-
Transférez dans le récipient de service, laissez refroidir et c’est prêt !
Et oui parfois pas le choix il faut faire plaisir aussi aux enfants et quand ce n’est plus la saison des tomates on peut tout à fait proposer un ketchup amusant et coloré. Il se garde une bonne semaine au réfrigérateur. Vous pouvez aussi en faire des petits bocaux que vous stériliserez si vous avec une grosse consommation.
Bon appétit et à très bientôt sur cuisine-saine.fr, le blog cuisine bio !
28 novembre 2009 par Blog cuisine bio | Catégorie: Recettes bio, Recettes bio facile, Recettes bocaux, Recettes saison automne, Recettes saison hiver, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes sans oeuf, Recettes végétaliennes, Recettes végétariennes
10 commentaires pour :
“Recette bio : ketchup bio de betterave”
Cool! alors je connaissais pas du tout à la betterave!
En Pologne on trouve du ketchup de Poivron et on adore!! (en même temps on est pas fana de celui à la tomate lol)
Alors je pense que je vais tester la tienne pour un peu de nouveauté ![]()
Merci.
Original ! je pense que le petit coté sucré de la betterave s’y prête bien.
géniale cette recette !! originale et certainement miammy !!
ça change, c’est sur, j’y mettrais , pour ma part, une pointe de vinaigre de cidre, pour masquer le sucré.
j’adore !!! tu le mange avec quoi ?
Je ne suis pas fan de ketchup mais j’aime beaucoup l’esprit de ta recette, faire du ketchup avec des légumes disponibles en hiver !
Eh ben ça, pour être original, c’est original!!! Tu as proposé la recette à Mônsieur Heinz???
))
alors là, c’est vraiment inédit pour moi! bravo
Une super idée pour écouler les restes de betteraves!
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