3 décembre 2010

Recette bio : gâteau duo de chocolat et courge butternut

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Recette bio : gâteau duo de chocolat et courge butternut

Je n’en suis pas à ma première expérience de desserts à la courge butternut. Mon gâteau préféré c’est le flan à la courge butternut j’aime beaucoup le cake à la courge butternut aussi. Vous l’aurez compris j’ai une affection particulière pour cette courge, et j’aime principalement l’utiliser dans les desserts. J’avais envie de faire un gâteau bicolor c’est naturellement l’idée d’associer la courge butternut et le chocolat qui m’est venu à l’esprit !

Pour 8 personnes
Temps de préparation : 20min
Temps de cuisson : 25 min

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Ingrédients

  • 150 g de chocolat noir
  • 150 g de courge butternut
  • 150 g de sirop d’érable
  • 75 g de margarine végétale non hydrogénée
  • 100 g de farine de riz
  • 3 œufs
  1. Epluchez la courge butternut, ôtez les pépins et prélevez 150 de chair. Coupez la chair en cube et mettrez à cuire à la vapeur 20 minutes.

  2. Faites fondre la margarine végétale non hydrogénée au bain marie.

  3. Mélangez la farine et les œufs, délayez avec la margarine fondue et le sirop d’érable.

  4. Séparez la pâte obtenue en deux.

  5. Faites fondre le chocolat cassés en morceau au bain marie et ajoutez le à une moitié de la préparation. Réservez.

  6. Dans un robot muni d’une lame en S, mixez finement la courge butternut cuite la vapeur et ajoutez l’autre moitié de la pâte, mixez encore 30 secondes et Réservez.

  7. Huilez un plat carré allant au four et farinez-le (avec de la farine de riz). Versez d’abord la pâte à la courge butternut, pis la pâte au chocolat au dessus, pas besoin que ça soit uniforme, laissez vous allez pour faire des jolies formes quand le gâteau sera coupé !

  8. Faites cuire 25 minutes thermostat 6 ou 180°C, laissez refroidir et mettez-le une nuit au réfrigérateur il en sera que meilleur !

Le conseil de Karen

Bon appétit et à très bientôt sur cuisine-saine.fr, le blog cuisine bio !

3 décembre 2010 par Karen Chevallier | Catégorie: Desserts bio, Recettes bio, Recettes saison automne, Recettes saison hiver, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes végétaliennes

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22 01 2014 par Marie-Laure

Merci pour cette recette très originale. Nous avons beaucoup aimé à la maison. Les deux associations Chocolat-Butternut et Chocolat-Erable fonctionnent à merveille.
http://www.odelices.com/recette/gateau-au-chocolat-sirop-derable-et-courge-butternut-r3756/

11 03 2013 par branco

bon gâteau, si on aime le chocolat moelleux/coulant, perso j'ai adoré, mais je mettrais moins de chocolat la prochaine fois. Car effectivement la courge passe à la trappe coté gout

11 02 2012 par Fanny

Ca avait l'air delicieux mais le chocolat masque entierement le goût subtil de la courge (et pourtant j'ai doublé la quantité de courge). En fait, ça donne un très moelleux gateau au chocolat (délicieux mais décevant quand on s'attend à trouver le goût de la courge). J'essaierai le flan de courge seul la prochaine fois.

18 01 2012 par Leila

Une merveille, j'ai testé et approuvé et je recommande !

Recettes sans gluten, bio et paléo , France 4.5 5.0 4 4 Merci pour cette recette très originale. Nous avons beaucoup aimé à la maison. Les deux associations Chocolat-Butternut et Chocolat-Erable fonctionnent à merveille.

Vos avis sur : Recette bio : gâteau duo de chocolat et courge butternut

belle recette miam miam !!!!! je cr0is que je vais ad0rer !!!!!! bises

poucinette

j’ai acheté pour la 1ère fois une butternut cette semaine!!! mais je pensais que ça ne se mangeais que salé!!! ta recette m’interpelle du coup!!!
Bonne surprise comme souvent quand je viens chez toi :-)

kaderick

@kaderick : je la préfère en sucré cette courge, très fine j’adore :)

Blog cuisine bio

quel delice,
bisous gourmands
Delphine

delphcotecuisine

Ohhh, justement j’ai réalisé un gâteau avec cette courge le week-end dernier, je publierai la recette lundi. Comme toi je la préfère en version sucrée que salée.

Coralie

j’ai eu juste plein de courge cette semaine!!

Silvia Amap

J’en ai justement une chez moi.
Bisous.
Caro

Boudloune

à tester, ça fait envie!

Line

Le mélange courge-chocolat est surprenant en bouche, mais j’ai adoré lorsque j’en ai gouté. Hop, la recette est mise de côté ! Merci :)

L'étudiante

J’avoue que la courge butternut en sucré je n’ai jamais essayé… A tester donc :-)

Mumukouski

Oh la tuerie !! Cette petite douceur finira dans mon estomac d’ici la fin du mois 😉

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Un gâteau très original j’aime beaucoup!

Payette6202

Et bien comme la butternut ne m’avait pas subjuguée en salée, je vais essayer la version sucrée dès que je sors de chez moi et que je mets la main sur une butternut !

nol de nol

@nol de nol : je la préfère en sucrée :)

Blog cuisine bio

Justement je cherchais une recette de gateau à la butternut pour ce WE…
Merci.

Dodie

Un duo qui m’attire au plus haut point!

Edda

WOW! Je prends! Merciiiiiiiii!

Spécialiste de l'éphémère

C’est rigolo de jouer sur les 2 couches couleurs…
Beau WE
Anne

Anne

Il a l’air magnifique ce gâteau, ça me donne vraiment envie de le faire, les couleurs, la forme, miam, miam, miam………..

Ramroum

Courge-Chocolat ? Jamais essayé mais cela doit être extra !

Cuisine POP

Belle idée et beau résultat, tu penses que ça marche avec du potimarron ??

BiÔna

@BiOna : carrément ! :)

Blog cuisine bio

Zut et zut, j’ai plus de four pour un petit moment. Il va falloir que je prenne mon mal en patience avant de pouvoir essayer. Très chouette recette en tous cas.

Tombouctou

Oh!!! Celui-là, il est pour moi!!! Chocolat/butternut, j’adore! Je fais souvent mélangés, mais en étage comme ici, c’est superbe!!
56oceane

56oceane

miam!! il me reste justement une 1/2 courge butternut .voilà c’est utilisé!!

ansophil

Très bonne recette, cela dit la profondeur du chocolat cache un peu la douceur de la courge; Pour une prochaine fois, réajuster les proportions en mettant au moins 220g de courge !

Lufenn Tikaz

Cette semaine, c’est en soupe que je l’ai fait mais revenu dans de la graisse d’oie et servi avec une chapelure persillée: http://artichautetcerisenoire.fr/2012/01/vous-avez-dit-soupe-de-doubeurre/. Ça change et c’est pas mal du tout!

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Bonjour,
Par quoi je pourrais remplacer le sirop d’érable?

Junhô

@Junhô : par du sirop d’agave

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