23 mai 2009

Recette bio et végétarienne : galettes de topinambours et pommes de terre

  • Recette végétarienne
  • Recette sans gluten
  • Recette sans lait

Recette bio et végétarienne : galettes de topinambours et pommes de terre

Pour 4 galettes de topinambours
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 10 min (5min par face)

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Ingrédients

  • 4 topinambours bio de taille moyenne
  • 1 grosse pomme de terre bio
  • 2 cuillères à soupe bombées de farine de quinoa
  • 2 œufs
  • 2 cuillères à soupe de crème de soja
  • 1 oignon
  • 1 filet d’huile d’olive
  • Sel/poivre
  1. Épluchez les topinambours et la pomme de terre bio. Râpez- les finement.

  2. Épluchez l’oignon et hachez-le. Ajoutez-le aux topinambours et la pomme de terre bio.
    Cassez et battez les œufs en omelette. Ajoutez la crème de soja, la farine de quinoa, salez et poivrez.

  3. Ajoutez les légumes à ce mélange et bien mélanger.

  4. Formez 4 galettes avec vos mains.

  5. Faites chauffer un filet d’huile dans une poêle. Et faites revenir les galettes 5 minutes de chaque côté avec un couvercle sur la poêle.

Le conseil de Karen

Délicieux en accompagnement :)

Bon appétit et à très bientôt sur cuisine-saine.fr, le blog cuisine bio !

23 mai 2009 par Karen Chevallier | Catégorie: Recettes bio, Recettes végétariennes

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07 12 2013 par rousselle

J'en ai fait à midi avec de la farine de riz..
Excellent.. tout le monde a apprécié ..

Blog cuisine bio : recettes bio, recettes sans gluten et sans lait , France 5.0 5.0 1 1 J'en ai fait à midi avec de la farine de riz..Excellent.. tout le monde a apprécié ..

Vos avis sur : Recette bio et végétarienne : galettes de topinambours et pommes de terre

mmmm… ça ça me plaît bien !

tallula

j’adore les topinambourgs… Miam miam

clemence

Un doré de toute beauté pour des galettes appétissantes à souhait, j’adore !

Ciorane la pauvresse

wouahh en visitant ton blog on se sent tout de suite bien tellement il est sain !!!!!

manu

Ton commentaire m’a vraiment bien faire rire :) le premier “blog sain” :D

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Un délice ! A faire et refaire !
Et bravo pour ce site clair, gourmand et au design très réussi !

Hélène

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C’est ma première recette végétarienne (je suis un débutant en cuisinne :o) !) et je me suis régalé…par contre éplucher les topinambours c’est une horreur ! Et puis étant débutant j’ai mis quasiment trois fois plus de temps que prévu ! … mais c’était délicieux !! Un grand merci pour cette découverte !

Marc

J’adore les galettes, et aussi les topinambours. Ce petit goût de coeur d’artichaut est vraiment excellent.

@Marc : on s’y fait, pour l’épluchage, et on y arrive assez rapidement une fois habitué.

Albizia