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3 avril 2009
Recette bio de cookies tout chocolat et noix de cajou
- Recette végétarienne
Pour une 15 aine de cookies
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 8 min
- 160g de chocolat noir bio
- 100g de chocolat blanc bio
- 150g de sucre de canne blond
- 1 grosse poignée de noix de cajou
- 40g de margarine végétale non hydrogénée
- 40g de farine complète de petit épeautre
- 2 œufs
- 1/2 tasse à café de café serré
- 1 cuillère à café de levure
-
Faites fondre le chocolat noir bio avec la demi-tasse de café serré et la margarine non hydrogénée. La préparation doit être lisse.
-
Hachez le chocolat blanc avec les noix de cajou, les morceaux doivent rester assez gros.
-
Cassez les deux œufs et battez-les avec le sucre de canne blond. Le mélange doit devenir mousseux et gonflé.
-
Ajoutez la farine de petit épeautre, la levure et le chocolat noir fondu. Bien mélanger.
-
Ajoutez le chocolat blanc et les noix de cajou haché et mélangez.
-
Sur une plaque à pâtisserie huilé former des petits tas (une cuillère à soupe par cookie).
-
Mettre les cookies à four chaud thermostat 6 pendant 8 minutes, quand ils se craquellent au dessus ils sont prêts.
-
Sortez les cookies et laissez les refroidir avant de les décoller de la plaque.
Dégustez avec un bon café bio pour finir un repas ou au gouter 
Bon appétit et à très bientôt sur cuisine-saine.fr, le blog cuisine bio !
3 avril 2009 par Blog cuisine bio | Catégorie: Recettes bio
6 commentaires pour :
“Recette bio de cookies tout chocolat et noix de cajou”
Tu m’intrigues, je n’ai jamais trouvé de chocolat blanc bio. J’ai tenté (en remplacement de la margarine ou du beurre ) d’en faire avec de la purée d’amande, c’est vraiment pas ma non plusl…
A bon ?? J’en trouve dans mon biocoop : http://www.toutelabio.com/achat-en-ligne-chocolats-blancs,8,85,248.htm
Ah oui quand même…ça déchire !
La texture m’a l’air un peu collante en bouche…et si c’est le cas…j’adore!
Biz**
Elo
J’ai préparé ça pour mes collègues qui ont eu l’air d’apprécier effectivement c’est fondant et un peu collant, il faut vraiment attendre que ça soit froid pour démouler.
Est-ce que je vous pensez que je peux modifier la recette en mettant du chocolat lait cajou bio. Je le trouve super bon et comme ça je ne rajoute pas les noix de cajou. Merci pour vos conseils
Oui ya pas de souci !
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