Annonceurs pour avoir votre publicité affichée ici contactez-moi.
- Recettes sans gluten
- Recettes sans gluten ni lait
- Recettes sans lait
- Recettes crues
- Recettes sans sucre
- Recettes végétariennes
- Recettes végétaliennes
- Recettes sans oeuf
- Recettes bio facile
- Recettes bio rapide
- Recette sans sel
- Recettes bio minceur
- Desserts bio
- Recettes vapeur
- Recettes bocaux
- Livres de cuisine
- Restaurant bio / végétarien ou sans gluten
- Blog cuisine bio : tests
- Concours cuisine
- Blog cuisine bio presse, radio, télé et actu
- Blog cuisine
- Cuisine bio
- Recettes bio
- Recettes de glaces et sorbets
- Escapade gourmande
Découvrir toutes les recettes bio
- Atelier de cuisine bio pour adultes, durée 3H avec dégustation, en soirée dans les Yvelines à Chatou proche de Saint Germain en Laye, le Vesinet et Rueil Malmaison
>>> Inscription - Atelier de cuisine bio pour les enfants accompagnés de leurs parents, durée 1H + dégustation, dans le Val d'Oise à Neuville sur Oise proche de Cergy, Pontoise et de Conflans St Honorine
>>> Inscription
5 juillet 2012
Recette bio : pesto de roquette
-
Recette bio
-
Recette sans gluten
-
Recette sans lait
Le pesto avec un plat de pâte ou de beaux légumes grillés fait des ravages. Un plat de linguine avec ce pesto et quelques tomates confites et vous avez amadoués tout le monde. J’en ajoute aussi une bonne cuillère à soupe dans ma vinaigrette et sur une tartine le pesto ne fait pas un pli.
Il y a des variantes infinies de pesto : basilic, roquette, épinard, fane de radis, de navet ou encore de betterave, feuilles de blette… Et il devient pistou quand on ne met pas les pignons de pin qui peuvent aussi être replacés par des cerneaux de noix et des amandes emmodées.
Le parmesan est un des fromages les plus riche en calcium, il est aussi tendre avec les intolérants au lactose puisque après 2 ans d’affinage il n’en contient plus. Mais si vous préférez vous pouvez très bien ne pas en mettre dans la recette.
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 10 min
- 100 g de roquette
- 30 g de feuilles de basilic
- 3 gousses d’ail
- 6 CS de pignon de pin
- 10 CS d’huile d’olive
- 30 g de parmesan râpé
- 1 bonne pincée de sel
-
Lavez la roquette, séchez la et mettez la dans le bol d’un robot muni d’une lame en S.
-
Lavez les feuilles de basilic et mettez les également.
-
Pelez les gousses d’ail, dégermez-les et ajoutez-les.
-
Ajoutez les pignons de pin, l’huile d’olive, le parmesan râpé et une bonne pincée de sel.
-
Mixez le tout à pleine puissance 2 minutes et vous pouvez servir.
Le pesto se conserve une bonne semaine au réfrigérateur dans une boite hermétique.
 |
Bon appétit et à très bientôt sur cuisine-saine.fr, le blog cuisine bio !
5 juillet 2012 par | Catégorie: Recettes bio, Recettes bio facile, Recettes bio rapide, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes sans oeuf, Recettes sans sucre, Recettes végétaliennes, Recettes végétariennes
9 commentaires pour :
“Recette bio : pesto de roquette”
c’est un délice, j’adore le pesto !!! miamm
manue 
))
Franchement sympa mais où est la recette du pesto rouge ?
Hum c’est très bon tout ça!
Hu hu… aussi beau que bon!! Merci car maintenant j’ai meme la recette… trop bon!! On peut aussi traiter les pates comme cela… ouf !!
Tisza
Bravo ! J’aime aussi toutes les sortes de pesto, c’est un délice !
J en fais aussi et je le garde longtemps dans le frigo dans une boite hermétique …avec un pieds de basilic je fais un pot !les pignons c’est bon de les faire un peu griller à la poêle avant ,sans huile ! Miami
Tu me donnes enviiiiieeee !!!!
Et c’est tout simple, en plus !
56oceane
Mais il y a du parmesan dedans, donc du lait… Par quoi peut-on le remplacer?
@Miss Bubu : il y a très peu de lactose dans le parmesan, mais tu peux tout simplement ne pas le mettre, ça ne pose pas de problème.
Cuisine-Saine.fr,
le blog cuisine bio
est une marque déposée
Tous droits réservés
Copyright © 2013
Design Shemu
Développement
Freelance web
