4 mai 2013

Je pense que la plupart d’entre vous le savent déjà, je suis partenaire de cœur de nature, le magasin bio à Brétigny sur Orge. Je leur mijote des recettes bio pour chaque saison depuis 1 an. Comme ça y est, on peut dire que le printemps est là, je vous partage les recettes que vous trouverez sur le site de cœur de nature et en magasin :

• Lasagnes chèvre / épinard
• Tagliatelles fraiches aux fèves
• Cake petits pois lardons
• Gâteau rustique aux pommes
• Muffins aux carottes
• Salade printanière sauce césar
• Panna cotta à la fraise
• Entremet au chocolat
• Rôti de veau moutarde aux carottes
• Salade de pousses d’épinard

Les recettes sont toujours simples, comme sur le blog, mais pas forcément sans gluten ou sans lait. Ce sont des recettes plus classiques pour le plus grand nombre, mais toujours dans l’esprit cuisine saine !

Je suis déjà en train de réfléchir à la prochaine fournée de recettes pour cet été. Encore plein de bonnes choses en perceptive ! Des cerises, des framboises, des fraises, bref des fruits rouges à l’honneur et des makis pas comme les autres, mais vous verrez ça cet été !

Bon appétit et à très bientôt sur cuisine-saine.fr, le blog cuisine bio !

4 mai 2013 par Blog cuisine bio | Catégorie: Blog cuisine bio presse, radio, télé et actu, Recettes bio

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30 avril 2013

• Recette sans gluten

• Recette végétalienne

• Recette bio

Je voulais commencer par vous remercier déjà, lecteurs de cuisine saine les discrets comme les autres Suite à ma dernière revue de presse j’ai eu des commentaires et des mails tellement gentils que j’en ai eu les larmes aux yeux. Certes je suis sensible en ce moment, mais quand même j’ai été profondément touchée par vos témoignages d’amitiés. Quand on tient un blog on ne se rend pas forcément compte de la portée qu’il peut avoir, de l’aide qu’il peut apporter à quelqu’un. Je suis toujours tellement surprise quand les gens me disent qu’ils connaissent mon blog. Pourtant entre le site et l’application vous êtes 6000 par jour à venir me voir, c’est fou ! J’aurais jamais imaginé ça au début de l’aventure de cuisine saine.

J’ai le sentiment que depuis environ 2 ans il y a une vague de consommation responsable qui s’étend. Les gens prennent conscience du rapport entre alimentation et santé et tombe tôt ou tard ici, dans mon petit univers. Je suis ravie de vous accueillir et de toujours travailler un peu plus dans ce domaine. Bientôt je vais commencer à donner des cours de cuisine bio pour enfants et parents, ça me touche aussi de faire cette démarche, car je suis convaincue que c’est petit qu’on peut donner des bons choix alimentaires et expliquer comment bien manger pour être en pleine forme. Bref l’aventure continue et je ne m’en lasse pas !

Passons à la recette un vrai faux tarama sans œuf de poisson, sans crème fraiche histoire de tromper son monde, du moins visuellement. J’ai mis juste un peu de betterave pour la couleur, une tartinade fraiche et originale (que vous pourrez toujours étaler sur les galettes de maïs).

Recette de tarama vegan

1. Faites tremper pendant 3 heures les noix de cajou et les cerneaux de noix. Égouttez-les.

2. Déposez-les dans le bol d’un robot muni d’une lame en S.

3. Ajoutez la crème d’amande et le jus de citron, ainsi que des petits morceaux de betterave crue.

4. Salez, poivrez et mixez. Faites le en plusieurs fois pour éviter que la préparation chauffe trop.

5. Servez avec une galette de maïs par exemple.

Bon appétit et à très bientôt sur cuisine-saine.fr, le blog cuisine bio !

30 avril 2013 par Blog cuisine bio | Catégorie: Recettes bio, Recettes bio facile, Recettes bio rapide, Recettes crues, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes sans oeuf, Recettes sans sucre, Recettes végétaliennes, Recettes végétariennes

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